Pizzo-muffins

Ciasto:

W głębokiej misce wymieszać drożdże z solą i cukrem aż staną się płynne, dodać olej, jajko, ciepłe mleko, wymieszać. Dosypać mąkę i szybko zagnieść ciasto. Posypać mąką, przykryć i odstawić na ok 30 minut aż podwoi objętość.

Farsz:

Na maśle podsmażyć zmiażdżony czosnek, dodać szpinak i brokuły, smażyć do czasu aż się rozmrożą. Dodać pokruszoną fetę i przyprawić pieprzem. Nie solę farszu gdyż feta jest wystarczająco słona.

Formę do muffinek posmarować olejem. Ciasto wyrobić i gdyby była taka potrzeba dosypać jeszcze trochę mąki. Odrywać kulki i wylepiac nimi formę. Posypać oregano, wykładać po łyżeczce farszu i kilka paseczków sera żółtego.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec ok 15 minut ( można sprawdzić patyczkiem czy się upiekły).

Smacznego!