Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17655) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami

Polędwiczki wieprzowe ze śliwkami

23.4k

228

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 polędwiczki wieprzowe
15 śliwek suszonych bez pestek
masło
0,5 l śmietany kremówki
sól, pieprz
100 ml brandy (lub whiskey)
natka pietruszki do dekoracji

Opis:

Mięso pokroić w 2 cm plastry, lekko rozgnieść ręką (nie rozbijać), obsypać solą i pieprzem. Zrumienić na maśle (jeśli patelnia jest za mała, smażyć mięso partiami). Gdy polędwiczki będą upieczone, polać brandy i podpalić. Po tym, jak zgaśnie płomień, podlać wodą i dusić ok 20 minut. W połowie duszenia dodać śliwki. Gdy będą już miękkie, zlać sos, dodać śmietanę i zredukować (odparować do zgęstnienia), aż powstanie gęsty sos. Posypać natką przed podaniem.

Można też dolać śmietanę bezpośrednio do mięsa i dusić do powstania sosu o odpowiedniej konsystencji.

Autor: Kluko 2008-04-24

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Mięso Wieprzowina
Tagi:	mięso obiad polędwiczki wieprzowe śliwki śmietana wieprzowina wykwintne więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (12)

Pokaż wcześniejsze komentarze

joannaglos (2008-05-06 11:39)

hej troche boję się tego podpalenia ?? i czy od razu podlać tą wodą ?? a jeszcze jedno z czym najlepiej to danko podać ??
pozdrawiam joanna

Kluko (2008-05-07 11:24)

Nie ma czego sie bac:) Alkohol sam sie wypali w kilkanaście sekund i zgaśnie. Dopiero jak zgasnie podlac wodą i dusic. Wydaje mi się, że najlepsze będą ziemniaczki puree lub ryż.

ośka (2008-08-31 14:33)

Powiem tak: zrobiłam dziś na obiad, wyszło super. Trochę zmodyfikowałam sos, bo ja przetarłam śliwki przes sito i wtedy dodałam śmietanę. Śmietankę dałam nie kremówkę, ale 18% taką do zup i sosów. Podałam z kluseczkami śląskimi i marchweką na ciepło. A tak wyglądało, zanim wymiotło z talerzy:

Kluko (2008-08-31 19:18)

Cieszę się, że smakowało:)
Ja daje kremówkę, bo mam pewnośc, że sos sam zgęstnieje, a zresztą lubię kremówkę ;) Zdjęcia rewelacyjne:)

ośka (2008-08-31 19:26)

Nie dodałam kremówki bo nie miałam akurat w lodówce, ale łaciata 18% do zup i sosów jest ok, nic się nie zawrzyło :D Właśnie mój połówke dobija się reztką która jakimś cudem została. Bedę do tego przepisu regularnie wracać :D

figencja (2008-08-31 19:54)

Ja pokroiłam śliwki w paseczki (wyglądały jak grzyby).Danie bardzo smakowite.Dzięki za przepisik.Pozdrowionka.

basilek (2009-01-07 16:54)

A śliwki to mają być kalifornijskie czy też wędzone ?

Ismea (2009-06-06 13:33)

Właśnie robie to na obiadek,

kedzioek (2009-11-29 19:50)

Polecam ten przepis jak najbardziej. Nic nie modyfikowałam, robiłam ze szkocką whiskey i co? PALCE LIZAĆ!!!! Rodzinka zachwycona :)))) Podałam z puree z ziemniaków i surówką z pora. A i nie trzeba się bać podpalania bo ogień nie buchnie i nie będzie wysoki. Dla mnie przepis na szóstkę!!!!

werdandii (2010-11-17 12:27)

..wiesz siedzę i myślę co napisać :) nie znajduję słów ..tak mi smakują :)
robiłam już kilka razy te polędwiczki ale zawsze zapominam wstawić opinię :)
jak dla mnie ,osoby lubiacej wszystko co posiada śliwki w swoim składzie to jest rewelka i tyle !

dorqi (2011-10-17 20:07)

Polędwiczki przepyszne. Robiłam je już kilka razy i za każdym razem wychodzą rewelacyjne :)

oliwia4000 (2021-10-15 16:32)

Bardzo smaczne polędwiczki, nie podlewałam wodą tylko od razu zalałam śmetanką. Dziękuję, było pyszne.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. MAGDAITYLE, Gulasz prawdziwie węgierski

Gulasz prawdziwie węgierski MAGDAITYLE

Fot. evita0007, Poledwiczka faszerowana porem i pieczarkami

Poledwiczka faszerowana porem i pieczarkami evita0007

Fot. bahus, Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach

Polędwiczki wieprzowe duszone w kurkach bahus

Karkówka korzenna Wkn

Fot. Kempol, Szlachetny gulasz wieprzowy z suszonymi grzybami.

Szlachetny gulasz wieprzowy z suszonymi grzybami. Kempol

Fot. kasiul_a, Roladki żurawinowo śliwkowe w sosie kasiuli

Roladki żurawinowo śliwkowe w sosie kasiuli kasiul_a

Fot. powsinoga, Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem

Biały gulasz wieprzowy z pieczarkami i porem powsinoga

Polędwiczka w cukinii evita0007

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij