Karkówka korzenna

Czy zwykłej karkówce można nadać odświętny charakter? W dodatku mając po powrocie z pracy znikomą ilość czasu do dyspozycji? Okazuje się, że tak. I to bez większego wysiłku. Zwykłe stołowe młode półwytrawne wino, zestaw pachnących przypraw korzennych i mała kuchenna sztuczka sprawią, że Twoja karkówka będzie krucha i aromatyczna.

Ziele angielskie rozkruszyć, jałowiec rozgnieść palcami, wymieszać z pozostałymi składnikami marynaty w naczyniu żaroodpornym. Włożyć umytą karkówkę. Wstawić bez przykrycia do piekarnika nagrzanego do 190 st. C na około 45 minut. W połowie czasu pieczenia odwrócić mięso na drugą stronę.

Tak przyrządzone mięso powinno być kruche, soczyste, o delikatnie korzennym aromacie.