Comments received by the user megi65

megi65 (2014-03-15 17:27)

Basiu ! Ciacho prezentuje się wybornie . W kwestii biszkoptu orzechowego to zawsze daję świeże  jajka  chodzi mi pianę , która musi być wybitnie puszysta. I to tyle ile zaobserwowałam w pieczeniu ciast orzechowo - biszkoptowych . Pozdrawiam i smacznego  '' ciachania ''

basia19 (2014-03-15 16:39)

Więc jednak 2 duże łyżki żelatyny, ale już trochę za późno. Ciasto zrobione i skosztowane, dałam 2 łyżeczki żelatyny i myślę że tyle wystarczy. A teraz ciasto - w samym cieście bardzo intensywnie czuć orzechy laskowe (bo takich użyłam i wydaje mi się że z innymi orzechami smak też będzie inny, następnym razem spróbuję z włoskimi), kremik bardzo smaczniutki (o mało co go nie pożarłam przed nałożeniem na ciasto), niestety u mnie bez wiśni, zamiast tego dałam posiekaną czekoladę. Jedyny problem miałam z samym ciastem, ponieważ nie specjalnie urosło, więc podczas cięcia trochę się podarło (ale pod kremem i tak nic nie widać), kremu mogło by być trochę więcej. megi65 nie wiem jak Ci wyszło takie wysokie ciasto przy większej blaszce, bo ja piekłam w blaszce jak już pisałam wcześniej 25/40.

megi65 (2014-03-15 13:46)

Basiu19 ! Upss przepraszam faktycznie , zerknęłam na proszek do pieczenia , a wiec 2 łyżki ale płaskie.

basia19 (2014-03-15 12:42)

megi65 w przepisie masz wyraźnie napisane 2 łyżki, u mnie łyżka znaczy duża łyżka.

megi65 (2014-03-15 12:19)

Basiu19 ! Podpowiem z własnego doświadczenia : zerknij na moje foto krem luźny , bo dałam tylko 1 łyżeczkę żelatyny , dlatego w przepisie dołożyłam jeszcze jedną . To są łyżeczki , poza tym ubita śmietana w połączeniu z budyniem robi się płynna a czekolady nie zwiążą tak dobrze masy . W każdym bądź razie czekam na Twoją opinie ..

basia19 (2014-03-15 12:02)

Niedługo zabieram się za krem, ale chciałam zapytać, czy rzeczywiście dajecie aż 2 łyżki żelatyny? Moim skromnym zdaniem 2 czekolady powinny utwardzić krem. Proszę o odpowiedź, bo za jakąś godzinkę zabieram się za ten krem. Wczoraj upiekłam ciasto i trochę mnie zaskoczyło, że tak mało urosło przy takiej ilości proszku do pieczenia i braku mąki, czy tak ma być? Mnie to osobiście nie przeszkadza, bo wolę mniej ciasta a więcej kremu, pozdrawiam i czekam.

megi65 (2014-03-14 11:20)

Basiu19 ! Trzymam kciuki .. Moja forma standartowa 28cm x 42 cm . Powodzenia . O wynikach jakie by o nie były poinformuj nas . ))

basia19 (2014-03-14 09:27)

Dzisiaj zabieram się za to ciasto, ale nie wiem czy blaszka 25/40 będzie dobra, napiszcie proszę na jakich blaszkach piekliście to ciasto.

megi65 (2014-03-13 20:52)

agusiu81! Jestem wychowana przy '' duchówce '' i nie ryzykowałabym bezy w niej pieczonej . Nagrzać piekarnik jest łatwo ale po 5-6 min. trzeba zmniejszyć temp. i tu już widzę problem .Jeśli potrafisz to spróbuj .. tak na '' oko '' bez ciasta czy potrafisz jakimś sposobem ( bez uchylania drzwiczek oczywiście ) zjechać z temperaturą .. Życzę powodzenia . Aaa przyszedł mi pomysł : może blaty bezowe upieczesz u życzliwej sąsiadki , przyjaciółki czy koleżanki. W ramach wdzięczności spory klinek torcika .

agusia_81 (2014-03-13 20:05)

Czy ktoś próbował upiec te blaty bezowe w zwykłej "duchówce"?- bez ustawiania temp.pieczenia -tylko taki mam piekarnik, a marzy mi się taki torcik....:)

basia19 (2014-03-12 16:14)

Niestety u mnie nalewek brak, więc chyba będą wiśnie z kompotu, a gorący budyń już kiedyś nakrywałam folią, a i tak zrobił się kożuszek.

basia19 (2014-03-12 16:09)

megi65 dzięki za szybką odpowiedź. Co do orzechów, to nie chodzi mi o mój organizm, tylko o ciasto i jego smak

megi65 (2014-03-12 14:13)

basiu ! Jeżeli użyjesz orzechów laskowych dostarczysz organizmowi więcej tłuszczy nienasyconych a w orzechach włoski kwas linolenowy bardzo zdrowy tłuszcz z grupy wielonasyconych z którego organizm produkuje kwasy omega-3. Wybór orzechów zależy od Ciebie. Robiłam i z włoskimi i laskowymi . Wszystko było w porządku i zjadliwe .

Na budyniu nie powstanie kożuszek , jeśli gorący budyń przykryjesz folia spożywczą i niech tak wystygnie . Aaaa jeszcze uwaga do kremu idealnie nadają się wiśnie z nalewki . Oczywiście ciasto podajemy 18 + i raczej siadajmy po stronie pasażera niż kierowcy .

basia19 (2014-03-12 13:57)

Wygląda apetycznie, aż mi ślinka cieknie. Czy może ktoś próbował z innymi owocami? Czy na wystudzonym budyniu nie zrobi się skorupa, jeśli tak to trzeba ją zdjąć, czy wymiesza się ze śmietaną? Chyba zrobię na niedzielę. Jeszcze jedno, czy rzeczywiście wszystko jedno jakie się da orzechy? bo przecież włoskie są tłuste, a laskowe suche.

krystyna 1 (2014-03-11 19:02)

Dzięki wielkie, faktycznie wyobraźnia mi szwankuje. Podzielę się opinią po konsumpcji. Pozdrawiam