Czosnek przecisnąć przez praskę. Dodać zioła, olej, sól i pieprz, wymieszać.
plastry boczku ułożyć w naczyniu, zalać marynatą, przykryć, odstawić na noc do lodówki.
Na drugi dzień boczek osączyć, grillować po 10 minut z obu stron. podawać z sosem paprykowym.
Składniki sosu wymieszać schłodzić.