Na 5 litrowych słoików :
1 kg truskawek
10 Łyżek cukru
Truskawki myjemy,obieramy z szypułek.
Słoiki dokładnie myjemy.Truskawki wkładamy do słoików ok. 1/3 słoika,wsypujemy po 2 łyżki cukru na słoik ( można odstawić na kilka godzin aż puszczą sok ale nie jest to konieczne ) .
Gotujemy wodę.Wlewamy do słoika do pełna.Zakręcamy.nastawiamy duży garnek z wodą na dno kładziemy pieluchę tetrową lub inną szmatkę.Układamy słoiki .Gotujemy ok 20 - 25 minut.
Ostrożnie wyjmujemy.Można odwrócić do góry dnem.gdy wystygną chowamy do spiżarki lub w inne chłodne ,ciemne miejsce.
Rada:
Kompot można robić z innych owoców tylko w zależności od kwaśności zmieniamy ilość cukru.
To taki kompot prosto do picia, ja robię inaczej pakuję truskawki do pełna i zalewam syropem cukrowym, jest wtedy wydajniejszy bo po otwarciu mieszam go z wodą no i zajmuje mniej miejsca. ;) Pozdrawiam.
ten mozna pic od razu ale najlepszy jest po 2 miesiacach.A przechowywac go można ponad rok.Pozdrawiam
czy cukier wsypany bezpośrednio do słoików rozpuści się,nie zostanie na dnie słoika? Może cukier zagotować razem z wodą i wlać do owoców? Wypróbuję napewno,pozdr.
Ullu, cukier rozpuści się w czasie gotowania słoików. Ja wypróbowałam obie metody i zalewanie syropem uważam jednak za wygodniejsze:-)
A jeśli chciałabym robić taki kompot w słoikach o połowę mniejszych, czy zmienia się czas pasteryzacji?? :-) Pozdrawiam
Witaj zależy od pojemnośći możesz skrócić ale nie o dużo 5 - 7 min
Ja zawsze tyle pasteryzuje chyba że robisz w bardzo małych słoikach :)
Pozdrawiam :)