Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Klopsy Królewieckie (Königsberger Klopse

Klopsy Królewieckie (Königsberger Klopse

Difficulty level
Hard

Ingredients:

Klopsy:
60 dkg mielonego (cielęcina i wieprzowina, pół na pół)
sucha kajzerka, namoczona w ciepłym mleku, wyciśnięta
4-8 filetów anchois (sardelen), wymoczone i drobno posiekane
1 jajko
cebula w kostkę
posiekana natka pietruszki
sól
czarny pieprz

Sos:
mąka
masło
kapary
sok z 1 cytryny
sól
cukier
pieprz czarny
sos Worcesteshire
gałka muszkatołowa albo starty macis (kwiat muszkatu)
szklanka śmietanki rozbełtana z 2 żółtkami

Prepare instructions:

Tradycyjne i popularne danie niemieckie

Mielone wymieszać dokładnie z wszystkimi dodatkami.

W szerokim garnku zagotować 2 litry osolonej wody z listkiem laurowym i kilkoma ziarnami ziela angielskiego.

Mokrymi rękami formować klopsy i na małym ogniu (wywar ma nie bulgotać) gotować 20 minut.

Gdy klopsy wypłyną na powierzchnię, wyjąć, postawić w cieple.

Masło rozpuścić w garnku, dodać mąkę, zrobić jasną zasmażkę.
Dodać wywar z klopsów i mieszając, zagotować dość gęsty sos.

Dodać suto kaparów oraz sok z cytryny i na małym ogniu, bez pokrywki, często mieszając, redukować ok. 10 minut.
Posolić, popieprzyć, dodać cukier do smaku, startą gałkę i sos Worcesteshire.
Zdjąć z ognia, dodać śmietankę z żółtkami, wymieszać, włożyć klopsy. Podać.

Dodatki:
kartofle z wody, ryż oraz marynowane buraki, seler albo ogórki.

Author: klarax 2005-07-06

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations German cuisine Meat

View all comments (3)

siostratomka (2008-04-26 08:16)

To jest naprawdę wspaniałe danie,palce lizać,robiłam w tamtym tygodniu ale bez tego sosu Worcesteshire,bo nie wiem jaki to;)
Polecam przepis, warto spróbować;)

emeska1974 (2011-06-15 19:21)

Robiłam już dość dawno - mojemu partnerowi bardzo smakuje mi średnio bo nie przepadam za anchois. Generalnie chyba można powiedzieć wykwintne danie dla smakoszy. Pozdrawiam

majolika (2014-01-21 22:55)

O kurczę, ja również mam w swoich przepisach klopsy królewieckie)))A anchois, ten słony smak-konieczny dla smaku.

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Kurczak diabelski w potrawce bahus

Kiełbasa z cebulą ani2908

Schabowe zapiekane na ziemniakach Smosia

danie bawarskie dla męża Alicja świdwinz

By margot2, Pyszne poledwiczki po Bawarsku

Pyszne poledwiczki po Bawarsku margot2

Pasztet kasselski bahus

By majolika, Klopsy wschodnio-pruskie- Królewieckie

Klopsy wschodnio-pruskie- Królewieckie majolika

By edicook, Wątróbka wieprzowa po berlińsku

Wątróbka wieprzowa po berlińsku edicook

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".