1.Piersi oczyszczamy ze wszelkich kostek, chrząstek, błonek i tłuszczu. Myjemy i osuszamy. Wkładamy do miski, polewamy olejem i sokiem z cytryny i przyprawiamy chilli, papryką, czosnkiem i przyprawą do kurczaka. Odstawiamy na przynajmniej 2 godziny do lodówki.
2.
Chorizo i pomidory kroimy w drobną kostkę, dolewamy ok. łyżeczki oliwy spod suszonych pomidorów.
3.Z piersi tworzymy sakiewkę. Bardziej wypukłą stronę mięsa przekrawamy wzdłuż, a następnie od tego nacięcia poszerzamy kieszonkę na boki. 
4.Do powstałej kieszonki upychamy (im więcej tym lepiej, nie może jednak się wysypywać) nadzienie z kiełbasy i pomidorów. Na wierzch układamy plasterki mozzarelli. Tak przygotowane mięso kładziemy na rozwiniętym płacie ciasta francuskiego i zawijamy w dowolny sposób ( my nacinamy ciasto prostopadle do krawędzi piersi i przeplatamy powstałe paseczki).
5.Smarujemy wierzch roztrzepanym żółtkiem. Układamy nasze piersi na blasze i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 45-55 minut. Podaliśmy do tego mix sałat z pomidorem i sosem jogurtowo-ziołowym.
Przepis pochodzi z bloga WIDELCEM PO TEFLONIE. Przepis i zdjęcia są autorstwa i własnością bloga WIDELCEM PO TEFLONIE.
Tylko udostępniam przepis - POLECAM jest świetny:)
LINK do przepisu:
http://widelcempoteflonie.blogspot.com/2012/10/piersi-nadziane-suszonymi-pomidorami-i.html
article
recipe
gallery
movie
