Pieczarki delikatnie oczyścić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.Cebulę obrać i bardzo drobno posiekać.Wszystko smażyć na małym ogniu.Pieczarki nie mogą zbrązowieć,ponieważ w pizzy zniknie ich smak.Farsz doprawić ulubionymi przyprawami.
Drożdże rozrobić w około 1/2 szkl. letniej wody z dodatkiem cukru i mąki - 1/2 szkl. Zaczekać aż zaczyn urośnie.
Do miski wsypać mąkę,wlać oliwę - może też być olej,jednak oliwa czyni ciasto smaczniejszym i delikatnijszym.Dodać zaczyn i wyrabiać.Jeśli ciasto jest za miękkie dodać mąki,jeśli zbyt twarde dodać letniej wody.Wsypać do ciasta ulubione przyprawy i sól.Pozostawić w cieple do wyrośnięcia,chociaż nie jest to konieczne.
Ciasto rozprowadzić palcami na natłuszczonej formie z piekarnika - forma półka.Wyłożyć farsz i posypać startymi serami.Ja także użyłam oscypka.Piec około 15 min. w 180 st.C.
Smacznego :))))))