Jako że jestem zwolenniczką wszelkich niestety niezdrowych i tłustych smażonych potraf, to w mojej kuchni używa się woka i patelni, garnki natomiast tylko do ziemniaków i makaronu :)
Do przygotowania risotto potrzebujemy wok oraz dużą patelnię. Oraz wodę do przemywania owej patelni przy przesmażaniu innych składników :)
1. Zaczynamy od pomidorka, sparzamy, obieramy, siekamy drobniuto, czosnek siekamy ( najpierw rozgniatamy bokiem noza potem siekamy - dla soku) i wszystko wrzucamy na rozgrzane na patelni masełko.
2.Usmażone, uduszone? Przerzucamy do woka. patelnie przemywamy, rozgrzewamy masełko i wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę oraz por. Podsmażamy na złociście na małym ogniu i przerzucamy do woka.
3. Ryż wrzucamy do woka razem będącymi tam warzywkami podlewamy 2 szklankami bulionu. wstawiamy na mały ogień i dusimy.
4. Na rozgrzaną patelnię wrzucamy mięsko z cebulką. Smażymy najdłużej jak możemy żeby się troszeczkę zabrązowiło i nabrało smaku, na małym ogniu im dłużej tym lepiej ( jak bigos). Wrzucamy do ryżu i do warzyw do woka.
5. no i teraz już tylko musi się wszystko ładnie wymienić smakami i aromatami. Dolewały co jakiś czas ( gdy w woku nie będzie nic bulionu|) po szklance bulionu aż ryż będzie miękki ale nie zbyt suchy.
6. Kończymy zasypując zieleninką i mieszając.
7. jak ktoś lubi można takie gorące zasypać tartym serem mozzarella i przemieszać. Ja wole bez, i tak jest to ogromna bomba kaloryczna :)
Życzę smacznego!!!
article
recipe
gallery
movie
