Liście sałaty opłukać,osuszyć,porwać na kawałki.Paprykę umyć,oczyścić z nasion i pokroić w kostkę.Tak samo pokroić ogórek(bez skóry).Obrane mandarynki i pomarańcze obrać ze skórki,podzielić na cząstki a te na mniejsze kawałki.Podobnie postępować z grejfrutem,lecz należy się jeszcze pozbyć białej błonki z miąższu(ten to jest dopiero gorzki) i zostawić tylko ten soczysty środek,który również podzielić na mniejsze cząstki.Kukurydzę osączyć na sicie.Opłukane winogrona jasne i cimne przepołowic i usunąć pestki.
Wszystkie składniki wymieszać w salaterce.Smietane połączyć z majonezem,dodać sok i skórkę z cytryny,przyprawić solą,pieprzem białym i cukrem.Polać sałatkę i ponownie wymieszać.