Składniki na ciasto kruche połączyć i zagnieść. Wyłożyć na blachę do 3/4 jej wysokości.
Twaróg zmielić.
Żółtka utrzeć z cukrem i dodać olej i dalej ucierać.
Dodać zmielony twaróg i sok z cytryny i znowu wymieszać.
Dodać budynie śmietankowe, wymieszać i dodać 2 szklanki letniego mleka.
Ubić pianę z wszystkich białek, dodając szczyptę soli.
Pianę dodać do masy i delikatnie ŁYŻKĄ wymieszać.
Na końcu dodać rodzynki (nie za dużo).
Wlać masę na blachę i piec około 60 minut w 180 stopniach.
100ania (2009-05-16 11:47)
Świetny sernik :) Wychodzi rzeczywiście bardzo puszysty i nie opada zanadto. Ponieważ ilość sera nie została w przepisie dokładnie określona, ja wzięłam 1,5 kg twarogu półtłustego i piekłam w blaszce o wymiarach ok. 28x35 (dosyć głębokiej). Polecam gorąco :)