Jesteś tutaj: / / Komentarze wystawione przez użytkownika katy12

Komentarze wystawione przez użytkownika katy12

katy12
Fot. agnieszka0009, Szynka z szynkowara
Szynka z szynkowara
8.7k
47
19
agnieszka0009
katy12

(2014-03-31 10:46)

Ja dodaję mniej soli 18 g na kilogram mięsa ale zwykle używam mięsa kurzego (piersi) lub indyczego do mielonek. Długo wyrabiam mięso aby puściło klej, wtedy zamykam też wilgoć wewnątrz. Parzę w tem. max 82 st. przez około 1,5 godziny ( 15 minut 100 st. a później obniżam do 82 st. i 1 godz. i 15 minut w tej temperaturze). Nie próbowałam do tej pory  z wieprzowego ale muszę się skusić :)

                         

Fot. elaf, Łosoś Gravlax
Łosoś Gravlax
9.5k
32
6
elaf
katy12

(2014-03-18 11:45)

Najczęściej gravlaxa robię tylko z solą, cukrem, skórką z cytryny i koperkiem :) Muszę spróbować twojego sposobu. Nie rozdrabniam jednak koperku tylko roztłukuje tępą stroną noża (żeby puścił aromaty) i cały pęczek lub 2 rozkładam na filecie. Łatwiej usunąć wtedy marynatę.

 

Fot. sabinkag18, Kremówki
Kremówki
39k
529
49
sabinkag18
katy12

(2014-02-05 11:19)

Bardzo  fajnie wyszło nawet takiemu antytalentowi cukierniczemu jak ja . Prosta i szybka robota nie wymagająca ani specjalnego sprzętu ani wyszukanych składników a efekt palce lizać. Ja zrobiłam wersję z posypką z krakersów i czekolady.

Fot. MAGDAITYLE, Sushi domowe
Sushi domowe
9.6k
39
3
MAGDAITYLE
katy12

(2013-12-13 14:27)

Ja robię własną zaprawę do ryżu na 250g.  Su: 2 łyżki octu ryżowego, 3 płaskie łyżeczki cukru, 3/4 łyżeczki soli, Z dodatków lubię łososia ale surowego, paluszki krabowe, odrobina szczypiorku, kawior i tuńczyk najczęściej z puszki z majonezem bo świeżego strasznie trudno kupić. I oczywiście imbir marynowany do przegryzania :)

Fot. niebieska-różyczka, Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem
Flaczki z żołądków drobiowych z mięsem
180k
882
60
niebieska-różyczka
katy12

(2013-12-12 20:39)

Ja najczęściej robię takie flaczki, kiedy chcę wykorzystać pozostałości po rosole (bulion i mięso). Bardzo smakowita zupa dnia następnego :)

Fot. olusia23, Placki z cukinii z chili i tymiankiem
Placki z cukinii z chili i tymiankiem
4.1k
18
2
olusia23
katy12

(2013-10-03 21:17)

Ja ostatnio do swoich ( http://www.wielkiezarcie.com/recipe1141.html ) dodałam pokruszonej fety i mięty. Bardzo Polecam. Dziewczyny polecały też gałkę muszkatołową, natkę pietruszki, zioła prowansalskie. Jednym słowem co kto lubi  .

Fot. katy12, Curry z krewetkami i mango
Curry z krewetkami i mango
8.3k
23
2
katy12
katy12

(2013-05-31 23:41)

Aby uniknąć nieporozumień poprawiłam w przepisie na mieszankę z owoców morza. A więc do wyboru jeśli lubisz jakiś inne owoce morza to dodaj, jesli nie niech będą krewetki. Ja po prostu lubię mieszanki z przewagą krewetek (dlatego dodaję ich więcej). W mieszankach dostępnych w sklepach pod tą nazwą kryją się zazwyczaj różne mięczaki, skorupiaki a czasem nawet mięso ryb udające homara (ale to pewnie wiesz). Moja rada dodaj to co lubisz. Każdy owoc morza się świetnie sprawdzi.

Fot. katy12, Pierś kurczaka z szałwią w boczku i sałatką z ricottą i szałwią
Pierś kurczaka z szałwią w boczku i sałatką z ricottą i szałwią
4.8k
28
4
katy12
katy12

(2012-04-17 16:59)

Ja użyłam czerwonego :)

Fot. Pola42, Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
Protal - biała kiełbasa nie tylko na Wielkanoc
22.7k
179
11
Pola42
katy12

(2012-04-05 21:37)

Kiełbasa bardzo smakowita!  Ja zwykle robię z mięsa z udźców indyka i piersi kurczaka pekluje solą peklową 18g na każdy kilogram mięsa, rozdrobniam na sitku 12 mm i pażę 20-30 minut w tem 80-85oC. 

Fot. MIENTA, Ciasteczka pomidorowe
Ciasteczka pomidorowe
5.6k
60
3
MIENTA
katy12

(2012-01-08 12:51)

Zapomiałam dodać, że temperatura pieczenia u mnie była znacznie wyższa 180st.C. Ale ja mam piekarnik gazowy bez termoobiegu .

katy12

(2012-01-08 12:46)

Bardzo pyszne !!! A przy tyn proste i szybkie do wykonania. Wykorzystałam je jako dodatek do zupy krem z cukini :) Naprawdę warto spróbować !

Fot. katy12, Kurczak na indyjską nutę
Kurczak na indyjską nutę
5.2k
40
2
katy12
katy12

(2012-01-04 18:45)

Oczywiście, że może być sama garam masala . Głównie chodzi o to jaki smak ma dominować, ja wzmocniłam te smaki które lubię :) a samej masali uzyłam tak jak podkładu to eksponowania innych smaków :). Same garam masale są tak różne, że należało by modyfikować każdą mieszankę tak, aby postało to co lubimy . Radzę eksperymentować i nie trzymać sie ściśle przepisu !! Powodzenia !

Fot. katy12, Tadżin z kurczaka z oliwkami
Tadżin z kurczaka z oliwkami
8.2k
43
3
katy12
katy12

(2011-09-19 15:15)

Za info o garnuszku serdeczne dzięki, na pewno obejrzę :) A co do moich przepisów ciapeczka to sama wiesz jak jest ;)  jak się czegoś spróbuje to chce się więcej i często miesza się to co pod ręką :) czasem nawet wyjdzie coś sensownego, mam wrażenie , że i Ty lubisz tak poszaleć w kuchni ;)

Fot. katy12, Sałatka z grillowanych warzyw
Sałatka z grillowanych warzyw
4.1k
24
3
katy12
katy12

(2011-08-10 18:16)

Jeśli chodzi o fotki to przyznam się bez bicia , że się za bardzo na tym nie znam. Moim jednak zdaniem najważniejsze jest światło, najlepiej naturalne, rozproszone lub jeśli jest zbyt słoneczny dzień to z kontrą (blenda srebrna). W kompozycja potrawy kolory i kontrasty (potrawa nie powinna parować), zastawa,  talerze najlepiej białe, jednolite jeśli kolorowe, kwiaty itd. to dekoracja lub sama potrawa musi im dotrzymać kroku. Bardzo ważny jest również kadr bez t.z. :mistrzów drugiego planu” i to raczej wszystko. Trzeba próbować, próbować i próbować J

Fot. katy12, Kurczak musztardowo-miodowy z chrupiącą posypką
Kurczak musztardowo-miodowy z chrupiącą posypką
7k
68
2
katy12
katy12

(2011-08-06 09:42)

Mam nadzieje, że będzie smakowało :)

Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 270
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
alman
alman
  • Przepisów: 90
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij