Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

blackrose4u (2012-06-18 13:33)

ale jak traktować ten odłożony zaczyn? Bo przecież jest go mało, a tego na którym piecze się "pierwszy" chleb jest o wiele więcej. Coś dołożyć do niego jeszcze i znowu na pare godzin odstawić? Od której fazy przepisu teraz zacząć? 

Wkn (2012-06-18 10:06)

Cześć, jeśli zamierzasz szybko piec kolejny chlebek, to nie wkładaj zakwasu do lodówki, aby go nie usypiać. Powinien zostać w temperaturze pokojowej, aby szybciej namnażały się drożdże. Muszę przyznać, że piec już następnego dnia z odłożonego zakwasu nie próbowałam - zawsze odczekiwałam te 3-4 dni :)

blackrose4u (2012-06-18 09:53)

to teraz tak: odłożyłam 5 łyżek z zaczynu i jak na nim odbywa się kolejne pieczenie? Bo pewnie nie będę go dawać do lodówki tylko już jutro wykorzystam jak dzisiejszy chlebek się uda. A mogę bo przykryć lnianą ściereczką bo nie mam gazy.

beata_lipska (2012-06-16 19:10)

super przepis. już po raz kolejny piekłam te ciasto z rabarbarem, dzis dodałam do niego kilka truskawek. pycha!! dzięki

happy-end (2012-06-16 11:49)

Bardzo dobry bigos, polecam przepis. Piekłam co prawda tylko dwa dni, ale już miał odpowiedni smaczek. 

agulinia (2012-06-14 16:16)

Fajny pomysł, dzięki za inspirację

Majka2 (2012-06-14 15:55)

Ten artykuł bardzo mi pomógł przy pieczeniu bezy, wyszła pyszna. Cukier zmieliłam przed dodaniem do białek. Do tego truskawki i śmietana PYCHA

blackrose4u (2012-06-12 21:13)

ja też z gotowaniem jestem jak to określiłaś Ciocia Klocia bez dyplomu :D ale akurat w tej kwestii faktycznie ostatnio poszalałam i się doszkoliłam. Wstawiony już mam 100%, więc pieczenie tego chlebka za pare dni, bo mąka już czeka. Graham ma typ 1850 to na przyszłość dla innych :)

Wkn (2012-06-12 15:12)

Blackrose, przeceniasz moje umiejętności i wiedzę - jestem raczej jak Ciocia Klocia, która czaruje nad garnkiem kopyścią, licząc na to, że ciasto urośnie, mimo że dyplomu z czarnoksięstwa się nie zrobiło :} Poczytam w mądrych księgach o hydracji i postaram się udzielić odpowiedzi, ale chwilowo odmawiam współpracy - nie będę udawać mądrej, skorom głupia

blackrose4u (2012-06-12 15:07)

mam zakwas 150% hydracji i nie wiem czy nie poczekać z pieczeniem aż wyhoduje mi się 100% hydracji, jak sądzisz?

milaczek (2012-06-12 11:03)

Pyszota!!!

Wkn (2012-06-11 16:06)

Jolu, cieszę się, że smakuje! Wpisałam do przepisów, żeby można było dodawać do ulubionych:

http://www.wielkiezarcie.com/recipe70544.html

Jola666 (2012-06-11 12:26)

Wkn szkoda po raz enty ,że nie można tego dodać do ulubionych :(  Ale rybka była pyszna :)

49marysia (2012-06-09 19:05)

Kolejny raz je upiekłam i za każdym razem-SUPER!!!! Polecam z dużymi kawałkami jabłek-PYCHA!!!! Z pewnością można polecić nawet bardzo wybrednym łakomczuchom oraz zupełnym nowicjuszom-tego nie da się zepsuć:-))))) Pozdrawiam i dziękuję

Wkn (2012-06-07 23:51)

Na szczęście na najbliższe śniadanie czeka ostatni bochenek domowego chleba na zakwasie (jakiegoś tam) - w przeciwnym razie podałabym Cię do sądu za sadyzm w stosunku do moich zachcianek :) Zdjęcie udowadnia, że wypiek udał się znakomicie. Wskakuję do łóżka w doskonałym humorze, ciesząc się, że przepis komuś przydał się w praktyce :)