Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

Mama - Różyczki (2012-03-05 18:55)

 Dzisiaj padło na Twoją zebrę Wkn,nastawiłam się że wyjdzie zakalec, bo to moja pierwsza zebra w życiu, nie jestem tak dobra w pieczeniu ciast jak moja córka. Zamiast oranżady dałam pomarańczową fante, bo tylko ją miałam, ciasto wyrosło pięknie, wzorki też udane, pomimo że upiekłam w blaszce prostokątnej.Smak rewelacyjny, polecam to smaczne  ciacho:)

Wkn (2012-03-05 17:58)

Kozieradkę kupiłam na Jarmarku Dominikańskim - wówczas kilka firm rozstawia się ze straganami pełnymi ziół i przypraw :) Na sklepowych i supermarketowych półkach rzeczywiście kozieradki nie spotkałam. Bywa oczywiście w sklepach eko, ale z koleu nie w każdym mieście takie sklepy bywają :)

mala herba (2012-03-05 17:42)

Wkn dzięki za przepis na gyrosa,bardzo lubię tę przyprawę więc na pewno wypróbuję.Już od dawna sama mieszam vegetę i nie kupuję gotowców.Przepis mam oczywiście z WŻ,ale nie pamiętam czyjego autorstwa.Mam tylko pytanie gdzie kupujesz kozieradkę,bo ja mimo usilnych starań nie znalazłam jej nigdzie?Jeżeli chodzi o krótkie artykuły-porady to jestem jak najbardziej za!

rybka_M (2012-03-05 16:57)

na razie piekę bez żadnych dodatków, a chlebek piekę wg tego przepisu:

500g mąki (mieszam pół na pół mąkę żytnią i pszenną, z czego jedna zawsze jest razowa - raz żytnia, a raz pszenna)

płaska łyżeczka soli

300 g wody

150 g zakwasu żytniego

8 g suszonych drożdży (przy poprzednim zakwasie  zmniejszałam stopniowo ilość drożdźy i całkowicie z nich zrezygnowałam po ok.  3 miesiącach, kiedy zakwas był już dosyć "silny"),

nigdy nie odkładałam ciasta chlebowego, tylko czysty zakwas

Wkn (2012-03-05 16:14)

Jaki masz przepis na chleb, Rybko? Zauważyłam, że niestety chleby pieczone z duża ilością ziarenek, otrębów i płatków owsianych bardzo się kruszą na młodym zakwasie. Warto zrezygnować z większości dodatków i spróbować piec chleby mieszane (np. mąki razowo-pszennej typ 2000 dwie szklanki na cztery szklanki mąki pszennej typ ok. 550, plus nie więcej niż 3/4 szkl ziaren słonecznika lub 1/2 szkl ziaren siemienia lnianego. Gdy zakwas okrzepnie i nabierze siły, można wrócić do swojego przepisu na chleb. Jednak zamiast odkładać na następne pieczenie porcję ciasta chlebowego już z solą i ziarenkami oraz dużą domieszką mąki pszennej, polecam odkładanie czystego zakwasu składającego się tylko z mąki, wody i dzikich kultur drożdży :)

rybka_M (2012-03-05 15:53)

piekę chleb już od 2 lat, z czego od 1,5 roku na zakwasie, pierwszy zakwas miałam prawie rok, niestety się zepsuł ... drugi zakwas zrobiłam 2 tygodnie temu wg Twojego przepisu, chlebek wychodzi pyszny, jest tylko jeden problem, strasznie sie kruszy:(, wiesz może co może być tego przyczyną?

Oliwka0000 (2012-03-05 15:22)

Przez te twoje pączusie moja szpryca wylądowała w koszu była taka do kitu a pączusie pyszniutkie takie jak trzeba ^^

Wkn (2012-03-05 11:37)

Jestem bardzo ciekawa, czy taka kompozycja Ci posmakuje :)

patrycja1 (2012-03-05 11:30)

Tak, cenne i potrzebne są krótkie artykuły zawierające proste i sprawdzone rady a nie tylko same "elaboraty", chociaż te drugie czyta się z przyjemnością najczęściej. 

 Zabieram się do tworzenia tej przyprawy. Dziękuję za recepturę i poradę.

vena1980 (2012-03-04 16:50)

Jednym słowem - pychota. Dodałam tylko trochę papryki, gdyż lubię mocno przyprawione dania. Mięsko soczyste i aromatyczne. 

sernikniewychodzi (2012-03-01 23:14)

To chyba najlepszy przepis z jakiego korzystałam-szybko,łatwo,pysznie!

pralina (2012-03-01 19:04)

Pyszne, niby zwykły ryż z warzywami ale wystarczy kilka własnych dodatków i danie staje się bardziej wykwintne. Hop, na stałe w menu

ewucha2107 (2012-02-29 22:02)

Gulasz właśnie się zrobił, jest pyszny i łatwiutki. 

olenka_chicago (2012-02-28 23:06)

Swietnie wyglada!

 i juz mam plan jaki bedzie mazurek na zblizajace sie swieta, nadzienie zostanie uzyte do mazureczka 

marikka23 (2012-02-28 12:28)

No to tak: ciasto super i do klejenia pierogów (nie wysycha) i do jedzenia (w smaku pycha). A farsz, którego zrobiłam połowę i tyle w zupełności wystarczy, też zasługuje na same superlatywy. Wyszło mi prawie 70 pierogów wycinanych szklanką, i jak do tej pory nie lubiłam ruskich i preferowałam z serem na słodko, tak może teraz się przekonam. Bardzo dobre są. Dziękuję za przepis i pozdrawiam!