Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

dorku (2011-08-31 09:14)

Świetny dodatek do kanapek! Po zrobieniu i spróbowaniu pierwszej porcji, szybko zaopatrzyłam się w składniki i ugotowałam kolejną. Przepis mam w ulubionych i na 100% za rok wrócę do niego. Dziekuję ekkore za podzielenie się pomysłem !

ekkore (2011-08-30 09:19)

Na pierwsze pytanie - nie wiem. Ocet balsamiczny jest dużo łagodniejszy od spirytusowego. Ale zawsze można spróbować. Jakbyś sie zdecydowała - daj znać. Zawsze to cos nowego.

Papryczke jak najbardziej możesz dać. Ja bym dała na początku - aby się wygotowała oddając cały smak .

Ale równie dobrze możesz dać na koniec - drobno posiekaną - wtedy kawałeczki będą wyczuwalne

iwett (2011-08-29 21:03)

ja mam pytanie:po pierwsze chciałabym dodać do tego keczupu ocet balsamiczny,czerwony- nie wiem czy można, po drugie - mam papryczkę pepperoni - nie wiem czy obrać ją ze skórki i rozgotować ,czy może też pokroić drobniutko w kosteczkę i dodać na końcu?

emeska1974 (2011-08-24 18:46)

dzięki juz mniej więcej mam pojęcie- pozdrawiam - przepis brzmi pysznie

ekkore (2011-08-24 18:30)

Hmmm. Wiesz, że nie wiem. Nie pamietam już kiedy robiłam z porcji podstawowej.

Jak nastawiam to pełen 5-litrowy gar - co się będę rozdrabniać

Ale patrząc na ilość uzyskiwanego dżemu - to z podobnych proporcji powinno wyjść koło 10 słoików dżemowych - takich 300-400 ml (może 9 - bo woda odparuje). Moim zdaniem lepiej jednak robić w mniejszych słoikach.

Może to porównanie da Ci jakiś obraz

emeska1974 (2011-08-24 17:43)

mam pytanie - ile wychodzi tego ketchupu tak mniej wiecej?

bela (2011-08-24 16:38)

dziś właśnie robię ten ketchup zainspirowana waszymi komentarzami trochę go zmodyfikowałam a mianowicie warzyw dałam 2 średnie marchewki 1 małą pietruszkę pora troszkę a selera połówkę średniego w sumie 35dkg. zamiast 2 dałam 3 duże liście laurowe,cukru 1/4szklanki potem jeszcze troche dosypałam a musztardy tylko 1 łyżkę, dodatkowo dodałam  4 ziela angielskie 4 ząbki czosnku,tymianek i oregano pachnace które sobie z Grecji przywiozłam.Kuchnia cała spryskana ale co tam zapach w całym domu unosi się cudowny a ja oblizuję łyżkę  za każdym razem jak mieszam,warto zrobić w smaku jest rewelacyjny przypomina dobry ketchup z sklepu,powiem tak NIEBO w GĘBIE !!!!!!!!!!!!!!!!!

kaska-78 (2011-08-24 14:51)

Po prostu rewelacja, robię ten makaron co jakiś czas, palce lizać!!

mahika (2011-08-22 13:35)

coś wspaniałego. Cudowny smak!

księżna (2011-08-17 18:31)

ciasto bardzo smaczne, zrobiłam z podwójnej porcji masy i półtora porcji ciasta. Tanie, szybkie a jak smakuje...Dziękuję za super przepis.

warkanka (2011-08-16 14:54)

Robiłam ciasto z tego przepisu i wyszło rewelacyjnie !

No, może poza tym, że ciasto mogło lepiej wyrosnąć, ale i tak wyglada efektownie.

Pianę z białek dodałam na koniec, niemożliwością wydawało mi się wymieszać ją z gęstym, ucieranym ciastem, ale jakoś poszło.  Po ostatnich eksperymentach boję się robić polewę, wykorzystałam kupną- twarda, jak diabli, ale.. coś za coś. Pozdrawiam!

punca (2011-08-15 08:57)

Na szczęscie jeszcze nie robiłam keczupu z tego przepisu,bo musiałam zmienić klejność robienia przetworów,ale w tym roku napewno zrobie,dziękuję za odpowiedz :)

ekkore (2011-08-15 08:34)

Moja odpowiedź to pewnie musztarda (a może ketchup?) po obiedzie. Nie było mnie...

Nie dodajemy wody - pomidory są bardzo soczyste  i ich "woda" w zupełności wystarczy..

Jakby co możesz zmiksowac przed gotowaniem (lub potraktować blenderem)

ekkore (2011-08-15 08:31)

250 ml masz jak nalejesz (nasypiesz) po sam brzeg. Poza tym nie każda szklanka ma 250 ml. Przepis jest stary - pochodzi z czasów, gdy waga stanowiła ewenement w kuchni - więc zostało dostosowane.

jak weźmiesz za podstawę 250 ml też nie będzie źle - pod warunkiem, że do wszystkiego bedziesz stosować tą samą miarkę

El64 (2011-08-12 21:10)

Mam pytanie. Dlaczego szklanka = 200ml? Przeważnie zwykła szklanka ma =250 ml.