Comments received by the user eNka

Cherryx (2009-11-08 19:06)

To jest po prostu pyszne, lepsze niż się spodziewałam. Zrezygnowałam ze śmietany i wyszło świetne. Dziękuję za super przepis :)

plutka4 (2009-11-08 16:34)

Ile wcześniej można tego śledzika zrobić? Czy po jakimś czasie nie wytrąci się ze śledzia woda? 

zuro3 (2009-11-08 11:38)

A ja z racji tego ,że dzisiaj jestem sama ,zrobilam to danie z jednej piersi.Wszytko dusilam na patelni ,nie pieklam-z lenistwa:P i wyszło bardzo smaczne.Jak wrócą domownicy zrobie dokladnie wg przepisu i porównam smaki.

Monika R (2009-11-07 20:04)

Pychota!!. Nie umiem w ogóle gotować a to mi rewelacyjnie wyszło.

Mąkę trzeba powoli wsypywać i mieszać bo grudy mogą powstać.

Dodatkowo do beszamelu dodałam gałkę muszkatową dla wyraźniejszego smaku.

Podoba mi sie bo po odgrzewane też świetnie smakowało.

Dee (2009-11-07 18:06)

Kokosiłam się ze zrobieniem tych ciasteczek tak długo, że jak już je zrobiłam, to żałuję że pozbawiałam swoje kubki smakowe takiego rarytasu: ciasteczka są przepyszne, proste w zrobieniu i zgadzam się z poprzedniczkami: lepsze niż cokolwiek kupnego !

Sara_R (2009-11-07 15:25)

Robie tegi kurczaczka regularnie, moja rodzina go uwielbia, a przepis już poszedł dalej :) jest prosty i szybki w przygotowaniu.
Tak mniej więcej wygląda :

Justin (2009-11-07 13:45)

Właśnie zjadłam kilka racuchów, ale były pyszne.

Contiki (2009-11-06 23:14)

Do Anka_w
Pozwolę sobie odpowiedzieć, na wypadek, gdyby autorka przepisu nie zauważyła pytania ;-). Kapustę zalej taką iloscią wody, aby była lekko przykryta. Możesz zalać wrzątkiem, szybciej się ugotuje. Jeśli chodzi o ilość wody na wywar mięsny... Hm... Trudne pytanie, bo ja zawsze wlewam "na oko" . Zazwyczaj wlewam wody adekwatnie do ilości mięsa - aby było przykryte i żeby nie było za mało zupy w koncowym efekcie ;-). Gdyby wywar wyszedł Ci za bardzo esencjonalny, albo sam kapuśniak za kwaśny, zawsze mozesz wody dolać (kontrolnie - po odrobinie). Nie bój się kombinować z proporcjami - to nie ciasto, ani zupa krem. :-) Ja zrobiłam kapuśniak dzisiaj na trzech szpondrach, które ważyły w sumie 60 dkg. Wydaje mi się, że zanurzyłam je co najmniej w dwoch litrach wody, jeśli nie trzech. Po dodaniu kapusty (w ilości 60 dkg) okazało się, że zupa jest za gęsta - tym bardziej, że ziemniaki dodam dopiero jutro, ugotowane oddzielnie, na wszelki wypadek, gdyby miały ochotę "zgłąbieć". Czyli dolałam jeszcze wody na jakieś 1-2 cm, coby zupka miała gęstośc odpowiednią.

Contiki (2009-11-06 23:14)

Do Anka_w
Pozwolę sobie odpowiedzieć, na wypadek, gdyby autorka przepisu nie zauważyła pytania ;-). Kapustę zalej taką iloscią wody, aby była lekko przykryta. Możesz zalać wrzątkiem, szybciej się ugotuje. Jeśli chodzi o ilość wody na wywar mięsny... Hm... Trudne pytanie, bo ja zawsze wlewam "na oko" . Zazwyczaj wlewam wody adekwatnie do ilości mięsa - aby było przykryte i żeby nie było za mało zupy w koncowym efekcie ;-). Gdyby wywar wyszedł Ci za bardzo esencjonalny, albo sam kapuśniak za kwaśny, zawsze mozesz wody dolać (kontrolnie - po odrobinie). Nie bój się kombinować z proporcjami - to nie ciasto, ani zupa krem. :-) Ja zrobiłam kapuśniak dzisiaj na trzech szpondrach, które ważyły w sumie 60 dkg. Wydaje mi się, że zanurzyłam je co najmniej w dwoch litrach wody, jeśli nie trzech. Po dodaniu kapusty (w ilości 60 dkg) okazało się, że zupa jest za gęsta - tym bardziej, że ziemniaki dodam dopiero jutro, ugotowane oddzielnie, na wszelki wypadek, gdyby miały ochotę "zgłąbieć". Czyli dolałam jeszcze wody na jakieś 1-2 cm, coby zupka miała gęstośc odpowiednią.

Contiki (2009-11-06 23:05)

Kapuśniak fantastyczny, robię go po raz kolejny i wychodzi chyba na każdym mięsie . Drobna uwaga a propos zasmażki: po wymieszaniu mąki z masłem nie trzeba przecierać tego przez sito. Można przygotować coś podobnego do beszamelu: mąkę dobrze wymieszać z lekko zrumienionym masłem (pilnować proporcji - mąki nie może być więcej niż masła; ja zastosowałam płaską lyżkę masła na płaską łyżkę mąki), po czym powoli dolewać gorącej wody i energicznie mieszać. Na początku zrobi się klucha, więc należy dalej dolewać wodę i mieszać - aż otrzymamy gęsty sos, właśnie podobny do beszamelu - nie ma grudek (grudki będą się tworzyć na początku, ale w miarę rozprowadzania wodą, będą się rozpuszczać). Takie coś wlewamy do kapuśniaku - ew. można rozprowadzić jeszcze wywarem i dopiero wlać do zupy.

Anka_w (2009-11-06 22:20)

chce zrobic jutro ten kapusniak, ale mam naprawde glupie pytanie (to pewnie dlatego, ze mam dwie lewe rece do gotowania)... jaka iloscia wody zalac ta kapuste i z jakiej ilosci zrobic rosolek? chociaz tak na oko poprosze... bo kiedys probowalam zrobic zupe krem z brokulow i wyszla wodnista....  bede wdzieczna za podpowiedz :)

beagna (2009-11-05 08:34)

Ugotowałam na Wszystkich Świętych. Wszystkim bardzo smakował.
Pozdrawiam

drakas (2009-11-03 22:38)

pyszny!!!

monilen (2009-11-01 13:52)

Pulpeciki pyszniutkie - nic dodać, nic ująć. 

monia00 (2009-11-01 04:37)

Pyszne ,pyszne i jeszcze raz pyszne .
Przez trzy dni na obiad musialam smazyc te racuchy i wcale dzieciom sie nie nudza .
Dziekuje za super przepis i oczywiscie polecam