Jesteś tutaj: / / Komentarze otrzymane przez użytkownika tex55

Komentarze otrzymane przez użytkownika tex55

tex55
Fot. tex55, Szynka z szynkowaru
Szynka z szynkowaru
287k
523
84
tex55
mary50

(2013-09-18 22:30)

W sobote dostala szynkowar I postanowilam  zrobic szynke juz umiescilam w szynkowarze jeszcze tylko 48 godzin I bedzie proba generalna.Jezeli sie powiedzie na stale bedzie mial zajecie szynkowar.

iwciaG

(2013-04-27 10:35)

Zrobiłam szyneczkę z indyczego uda, Pyszna i śliczna, Dzięki za przepis!

bagarmosen

(2012-10-17 08:13)

jak   napisalam  w  dziale  dyskusja   -----------  dodalam  1  szklanke  wody   i  2  lyzeczki  cukru  i   huraaa  jest  miekka

bagarmosen

(2012-10-06 07:55)

Wreszcie    utrafilam  aby szynka  byla  miekka!Po  zakupie 80  dkg lopatki i usunieciu "bialych czesci"  , przygotowaniu  wg przepisu  DODALAM   1  szklanke wody i  2 lyzeczki cukru pudru  to  byl  eksperyment   ale  udany"Macerowala" sie  trzy  dni  w lodowce.Nooo i     jest  dobrze 

bagarmosen

(2012-10-01 10:42)

robie czwarty raz ale,ze byla twarda, dodalam wiecej wody i cukru pudru.Tak pomyslalam ,ze jesli masarze "pompuja wode" to ja wmasuje!. Zrobilam synom doUK (dadajac szklanke wody - probowalam jest bardziej miekka) w chwili obecnej dodalam jeszcze wiecej wody i cukru pudru! - nie wiem co wyjdzie? ale napewno gorzej nie bedzie. Napisze co wyszlo

tex55

(2012-09-06 15:55)

Za kilkanaście złotych dostępne są w marketach termometry idealne do parzenia. Pozdraiam. tex55.

bagarmosen

(2012-09-06 09:54)

super  przepis ,robie  drugi  wklad  dla  mamy    ale  bede trzymac  1,5  godziny  bo  jednak  chyba   te  2,2 godz  jak  trzymalam  to  za  dlugo (moze  bedzie  bardziej  miekka?)   a tym  bardziej  ,ze  czekalam az ostygnie  w wodzie  ktorej  sie  parzyla! Chociaz  ja  zawsze  mam  problemy  z odparzaniem  czy  parzeniem , nigdy  nie  potrafie    utrafic  jak  trzeba. Metoda  prob  i  bledow  napewno  dojede  do  perfekcji

tex55

(2012-04-22 19:19)

Kaziu jeśli bez żelatyny, to będzie woda (jak zawsze przy obróbce termicznej mięsa w zamknięciu pozostaje tzw, własny sos) . Pozdrawiam. Tomasz.:)

kazia

(2012-04-21 14:22)

Super przepis, robię szynkę z piersi z kurczaka1 kg i 1 kg szynki wieprzowej - bardzo dobra, pytanko mam czy to normalne że po ugotowaniu w worku mam wodę ? Żelatyny nie dodaję.

 

Przepis
Forszmak staropolski
84.1k
154
6
tex55
marta6060

(2011-07-26 13:15)

Pychota.Mój facet jest wniebowzięty...dziękował dziękował dziękował.Pozdrawiam.

Fot. tex55, Szynka z szynkowaru
Szynka z szynkowaru
287k
523
84
tex55
Kuchara3546908

(2011-03-31 21:38)

a więc tak szynka jak naj bardziej pyszna ale wyciągnięcie wcale nie jest trudne gdyż trzeba mieć na to sposób mi to zajmuje 10sekund

SSMACZNEGO :)

dorotask

(2011-03-08 13:39)

Zakupiłam szynkowar i pierwsza próba wypadła pomyślnie . W poradniku z przepisami , który otrzymałam z szynkowarem doczytałam , że lepsza szynka wychodzi z łopatki poniewaz ma większą kleistość . Ja zrobiłam z szynki bez grama tłuszczu .

Mama Rozyczki

(2010-12-10 20:18)

To szyneczka z karkówki wieprzowej zrobiona dla mojej mamy, czas oczekiwania jeszcze krótszy:)Doprawione mięso siedziało w szynkowarze 12 godzin, 2,5 godziny  parzenie, 4 godziny studzenie na balkonie.
Razem 18,5 godz.

bahus

(2010-12-09 21:38)

Dla mnie rewelacja

Mama Rozyczki

(2010-12-09 21:25)

Wczoraj mi kurier o 12 przywiózł szynkowar a dzisiaj już jemy szyneczkę.Tex mam identyczny szynkowar jak Twój:)
Ja o połowę skróciłam czas produkcji szynki, umyłam szynkowar, wytarłam włożyłam woreczek, nastepnie pokroiłam mięso na małe kawałki( była to łopatka wieprzowa, nic nie wykrawałam bo tłuszczu było mało) i potraktowałam go lekko tłuczkiem.Następnie do 1/2 szklanki wody, dodałam 2 łyżeczki soli peklującej , szczyptę gałki muszkatołowej, trochę mielonego pieprzu,oraz łyżeczkę cukru.
Wszystko wlałam do mięsa i dokładnie wyrobiłam reką, aż masa stała się bardzo kleista, następnie wsypałam 2 łyżeczki żelatyny i jeszcze raz wyrobiłam
Przełożyłam mięso do szynkowaru, mocno ubijając, zawiązałam i zamknęłam szynkowar, wstawiłam do lodówki na  24 godz.
Dzisiaj wstawiłam szynkowar do garnka i parzyłam 2,5 godz.
Wystudziłam w zimnej wodzie, następnie wystawiłam szynkowar na balkon na 4 godz( bo było tylko 0 stopni.
Następna w kolejce będzie szynka z karkówki i drobiowa .
I teraz się zajadamy wspaniałą szyneczką, wyszła przepyszna, Tex serdeczne dzięki .


Najnowsze przepisy

Czytaj więcej

Najbardziej aktywni

Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
ekkore
ekkore
  • Przepisów: 269
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
alman
alman
  • Przepisów: 90
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij