Najnowsze komentarze

Dorota zza plota (2006-08-15 13:57)

1 1/2 to poltora kostki. POzdrawiam

bahus (2006-08-15 13:55)

ChciaŁbym wypróbować ale nie wiem czy mogę...to sos dla Ekkore a nie dla Bahusa

Dorota zza plota (2006-08-15 13:50)

biala zasmazka powstaje gdy make ogrzewa sie z wagowo a raczej objetosciowo taka sama iloscia tluszczu na przyklad masla.Maka musi sie polaczyc z tluszczem ale nie powinna sie zrumienic. Goraca zasmazke rozprowadzac koniecznie zimnym plynem (rosol czy mleko) dodajac plyn po troszeczku i mieszajac energicznie co zapobiega grodkom. Dopiero gdy masa bedzie polplynna do plynnej (i bez grudek) nalezy dodac reszte plynu pogotowac z piec minut i doprawic. Zoltka daje sie gdy sos lekko ( z piec minut) przestygnie,  nigdy nie gotujemy z zoltkami bo sie wytraca i zrobia sie takie klaczki. Jesli tak sie stanie albo mamy kluseczki maki w sosie nalezy go przecedzic przez geste sitko. Za rzadki sos mozna zagescic maka wymieszana z woda lub mlekiem. Zagotowac - naturalnie jesli nie dalismy jeszcze zoltek! Sos ten nadaje sie do zageszczania zup, do sosow jasnych (chrzanowy, pietruszkowy, smietanowy czy ziolowy...) oraz do zapiekania (polewamy nim wtedy jarzynki i posypujemy serem zoltym) lub uzywamy do lasagnie.

Rumiana zasmazke robi sie tak samo ale make trzeba zrumienic "na zloto" i rozprowadzic jak wyzej rosolem czy zupa (zalezy do czego dodajemy). ZAWSZE rozprowadzamy goraca zasmazke zimnym plynem i odwrotnie! Do rumianej nie daje sie raczej zoltek chyba ze jest to wymagane w przepisie.

bahus (2006-08-15 13:50)

oj chyba można użyć śledzi solonych , tyle że trzeba by je wpierw wymoczyć a potem zamarynować
Bahus

bahus (2006-08-15 13:46)

Sałatka rewelacyjna...smak bardzo wykwintny...wszystkim polecam

alisia (2006-08-15 13:43)

Zrobiłam szarlotkę według Twojego przepisu z dwóch powodów: ciekawość i ograniczony czas. Rodzinka stwierdziła, że woli tę tradycyjną, tylko dlaczego następnego dnia nie było po niej śladu 
Tak wyglądała moja szarlotka
 

renataz36 (2006-08-15 13:39)

Ulla dokładnie masz rację (odsyłam do moich przepisów na prażonki) a ta potara tutaj to PRAŻOKI i też są pycha choć to zupełnie co innego

renataz36 (2006-08-15 13:37)

Do wersji ewa007 ja dodaję jeszcze kukurydzę i jest sałatka mniamniuśna. Pozdrówka

Delfix (2006-08-15 13:30)

 pierwsza klasa !!!

agneth (2006-08-15 12:40)

na soczku na soczku :) li i jedynie

Majjgda (2006-08-15 12:36)

mam pytanko, do kremu potrzeba półtora kostki masla czy jedną lub dwie ?? :) i do polewy...pół kostki czy jedną lub dwie ?? :) [nie bylam pewna co oznacza zapis 1 1/2]    zamierzam po raz pierwszy zrobic cos samodzielnie :)))))))

Monika86 (2006-08-15 12:33)

Jakiś pokręcony ten przepis na krem.

toma (2006-08-15 12:19)

o ja 24 jajka! szanowna a.p. czy to ciasto nie wyjdzie za wysoki bo nigdy jeszcze nie robilam biszkoptu z 10 jaj a tu sa 2 biszkopty.przepis mi sie podoba.

leszek (2006-08-15 12:17)

Majjgda (2006-08-15 12:11)

mam pytanko, do kremu potrzeba półtora kostki masla czy jedną lub dwie ?? :) i do polewy...pół kostki czy jedną lub dwie ?? :) [nie bylam pewna co oznacza zapis 1 1/2]