Najnowsze komentarze

Wkn (2016-05-23 08:21)

Za małe? A nie powiększa Ci się jak klikniesz w rysunek?

w jesiennym stroju (2016-05-23 08:13)

:) Idea fajna. Może nieco za małe rysunki 

mggi63 (2016-05-23 07:40)

Ooo nie zgodzę się megi z Tobą bo szynka to wspaniałe mięsiwko i bardzo smacznie zachowuje się we wszelakich sosikach :) Jest to oczywiście inny typ mięsa niż karkówka  bo karkówka nie jest zbyt wymagającym mięskiem bo jest po prostu tłustsza,ma inną strukturę ale szyneczka jest naprawdę bardzo smakowitym mięskiem tylko trzeba umieć ją przyrządzić

ja-żaba (2016-05-23 05:47)

Zuzanna248, już poprawiłam:) Smosia, zostałaś bohaterem;)

Wkn (2016-05-22 21:25)

Ja taka mądra nie jestem niestety, grunt że potrafię odróżnić truskawkę od poziomki ;)

megi65 (2016-05-22 21:24)

Na czym  jak na czym ale metrykę mięsa potrafię odróżnić .Od dziecka asystowałam  mamie i babci przy wyrobach wędliniarskich . Dla mnie struktura mięsa szynki najlepsza jest na ... szynki. Nawet na zmielenie nie kupuję biorąc sztukę mięsa jako młode 9 miesięczne prosie.. ) Ale jak ktoś lubi to .. smacznego ))

Wkn (2016-05-22 20:41)

Musiałas trafić na marne mięso. Mi też nie zawsze wychodzą identycznie. Staram się wybierać jasne mięso, nieprzerośnięte. Takie smakuje nam najbardziej.

megi65 (2016-05-22 19:50)

Z szynki zrazów już nie zaryzykuje ... za suche mięso, takie drewienko między zębami czuję. Robię często tak jak dorotaibasia z karkówki ale nadziewam marchewką, cebulką boczusiem wedzonym, czasem pomidorami suszonymi . Karkówka przerastana tłuszczykiem jest jak dla mnie o wiele smaczniejsza.

Wkn (2016-05-22 17:31)

Agatko, nic takiego nie powinno mieć miejsca, o ile:
- najpierw rozpuściłaś dokładnie galaretkę w 3/4 szklanki wrzątku i poczekałaś aż zacznie tężeć
- ubiłaś na super sztywno schłodzone białko
- zmiksowałaś delikatnie białko, dodając stopniowo galaretkę, której moment tężenia trzeba bardzo dokładnie uchwycić (już nie płynna, ale jeszcze nie ścięta, tylko taka, która chce za chwilę zmienić się w baaaaaaardzo delikatną galaretkę, ale taką ledwo ledwo

Aqatkaa (2016-05-22 17:21)

Jestem w trakcie robienia tego ciasta. niestety pianka rozwarstwiła się na piankę i galaretkę. Co mogło pójść nie tak?

Wkn (2016-05-22 15:59)

Co kto lubi. Takie połączenie chyba też nie w moim guście. Ale może to zależy od pasztetowej.

wiernikosia (2016-05-22 15:38)

Pierwszy raz w życiu robiłam pierogi z pasztetową. Rodzina spróbowała i odmówiła dalszego jedzenia... Nestety to też nie mój smak.

Izuś (2016-05-22 15:37)

Bardzo dobra, wszystkim smakowała. Dałam opakowanie marchewek mini i dwa jaja, bo gotowałam większą ilość.

Wkn (2016-05-22 15:31)

Pomysł z białą kiełbasą bez osłonki bardzo mi się podoba. Zrazów jeszcze nią nie faszerowałam, ale już toczyłam z tego kiełbasianego farszu klopsiki do żurku wielkanocnego :D

dorotaibasia (2016-05-22 15:15)

Wersji z salami nie próbowałam ale szybko nadrobię:) Moja-tańsza wersja zrazów- to rozbite plastry karkówki a do srodka biała surowa kiełbasa pozbawiona osłonki (robi za farsz), biała musi być wyrazista w smaku (czasem używam kiełbasy ktora u nas występuje pod nazwą "polska biała surowa") jesli nie pachnie wystarczająco przyprawami to pozbawiam osłonki, przekładam do miski i wyrabiam z czosnkiem, majerankiem ,solą i pieprzem) i dopiero wtedy majstruje roladki:)