Najnowsze komentarze

Wkn (2011-08-25 11:47)

newa, tego jeszcze nie próbowałam, ale koniecznie muszę. Niestety sera korycińskiego zawsze kupię ociupinkę za dużo - tak go lubię, że nie mogę się powstrzymać i jednego rodzaju, dokupuję klinek kolejnego, a potem jeszcze jednego. No i okazuje się, że bez zaproszenia gości, nie da się wszystkiego zjeść w ciągu dwóch dni :)

newa (2011-08-25 11:39)

ser koryciński rewelacyjnie sie topi, wiec niezuzyty nadmiar, który już trochę wysechł tarkuje na tarce i zamrażam, jak znalazł do pizzy, zapiekanek a nawet sałatek z tartym serem

sebek (2011-08-25 10:42)

To prawda, ciasto drożdżowe robi się nieco "na oko". Nie da się skomponować idealnych proporcji. Trzeba "czuć" ciasto i odpowiednio dobierać ilość składników w trakcie wyrabiania.

Dee (2011-08-25 09:52)

Pycha: ja dodałam połowę gorzkiej czekolady pokruszonej na kawałki: super podniosła smak:) ale mnie wyszło z tej porcji zaledwie 4 słoiczki

wioletawiki (2011-08-25 09:30)

Ja rownierz sie dołanczam swoja opinie co do pomidorkow sa bardzo dobre.Ja zrobilam na 3 sposoby i kazdy jest pycha.pozdrawiam i dziekuje za przepis

wioletawiki (2011-08-25 09:28)

Ogorki sa przepyszne.Na zimowe wieczory w sam raz

Wkn (2011-08-25 09:24)

Bywają takie wypieki drożdżowe, które piecze się z ciasta bardzo luźnego, długo i dobrze wyrabianego. Tutaj jest duży stosunek drożdży do mąki (aż 1:10) - to też ma wpływ. 500g mąki to ok. 3 szklanek, 500ml mleka to 2 szklanki.

Trzeba też obserwować konsystencję podczas przygotowywania ciast - czasem mąka chłonie bardzo dużo płynu i ciasto wychodzi w miarę zwarte, innym razem drobinki mąki są wilgotne, nie chłoną płynu i ciasto leje się rzadkim strumieniem. Zdaję sobie sprawę, że czasem nie jest łatwo prawidłowo ocenić proporcje składników czy gęstość ciasta. Warto po prostu płyn i mąkę dodawać porcjami i obserwować, co się będzie działo. W razie potrzeby zmienić ilość danego składnika.

Wkn (2011-08-25 09:18)

A ja najbardziej do samodzielnego pogryzania lubię ten z orzechami. Pyszny jest też z czarnuszką, pięknie wygląda w sałatkach i jest bardzo smaczny. Naturalny, a może śmietankowy... (mylę je, jeden jest moczony w solance, a drugi nie - i ten niesłony pasuje do miodu). Dobry z kminkiem. Natomiast nie smakuje mi wersja z ziołami prowansalskimi :/

Sery Korycińskie bywają nierówne pod względem smaku i jakości - ale tak już ich natura. Kupując, trzeba wybierać takie ze świeżej dostawy, z dopiero co rozkrojonej wielkiej serwoej gomuły. I kupować tyle, ile damy radę zjeść w ciągu 2 dni - szybko się starzeją, a wyrzucać naprawdę szkoda.

Odnoszę wrażenie, że późną jesienią, zimą i chłodną wiosną są najsmaczniejsze - wysoka temperatura im nie służy, nawet jeśli leżakują w lodówkach.

lexi27 (2011-08-25 09:13)

3/4 kostki to 187,5 g, w przybliżeniu 200g

Krystyna911 (2011-08-25 09:09)

mogę tylko żałować, że ser koryciński jest u mnie rarytasem, który ywa w sklepie raz na pół roku. Ale upodobała sobie ten z luczykiem. Pyyyyyyyyyszny jest

daga26 (2011-08-25 08:57)

wyglada smakowicie :) uwielbiam ryz

łucja (2011-08-25 08:24)

Ile to jest 3/4 kostki ??

Alll (2011-08-25 07:23)

Beciu13 - właśnie o taki makaron chodzi. Zwykły jajeczny, tyle że w kształcie przypominającym ryż. Kiedy kupowałam go po raz pierszy też myślałam, że jest robiony z ryżu.

wrotkaaa (2011-08-25 07:23)

wkoncu znalazlam fantastyczny przepis  na oponki, dziekuje :)

Alll (2011-08-25 07:17)

Jeżeli masz jakiekolwiek wątpliwości, myślę, że warto. Sama nigdy nie miałam problemu z jej wyjęciem.

Jeżeli bita śmietanka jest połączona w odpowiednim czasie z galaretką, jej struktura nie pozwala na wpłynięcie pod biszkopt.Dzięki temu nie przyklei się do ścianek miski. Oczywiście plastry biszkopta muszą być tak ułożone, aby wolnej przestrzeni było jak naj mniej.

Nie ma też większego znaczenia jakiej miski użyjesz, ważne żeby nie była zbyt "plackowata" To od niej zależy jej późniejszy kształt.