Kremowy gulasz cebulowy z kluchami

Kremowość tego gulaszu bierze się z tąd że cebula praktycznie się rozpada, co nadaje mu fajną konsystencje. Sos gęstnieje także pod wpływem klusków które mają w sobie mąkę. Bardzo syte i smaczne danie...

Karkówke kroimy w kostkę, opruszamy mąką, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz, obsmażamy. Zmniejszamy ogień i dorzucamy pokrojona w paski cebule i czosnek. Gdy cebula zeszkli się , dodajemy bulion i wino.

Przyprawiamy listkami, zielem i kminkiem.

Dusimy na wolnym ogniu pod przykryciem do miękkości mięsa.

Przygotowujemy kluchy.

Składniki łączymy w misce, ciasto ma byc miękie, jęsli jest za żadkie dodać mąki, za gęste wody.

Dzielimy na okrągłe kluski (ok 8 sztuk).

Kluchy umieszczamy w gulaszu ok 40min przed końcem gotowania. Przykrwamy i dusimy aż będą miękkie.

Na koniec do sosu dodajemy śmietanę, przyprawiamy solą i pieprzem, mieszamy.

SMACZNEGO.