Naleśniki szpinakowe - dietetyczne (Protal)

Przygotowanie:
*) szpinak rozmrozić w garnku na małym ogniu aż cała woda odparuje, przyprawić wg upodobań;
*) całe jajka ubić mikserem, dodać trochę soli,
*) dodać otręby, jogurt, wystudzony szpinak i wszystko zmiksować;

*) smażyć na teflonowej patelni bez tłuszczu, przewrócić na drugą stronę gdy ciasto do góry się zetnie;

Naleśniczki są przepyszne, bardzo szybko i łatwo się je robi. Nie ma problemu z odwracaniem ich na drugą stronę.

W mojej ulubionej wersji:
Posmarowane jogurtem wymieszanym z koperkiem i czosnkiem granulowanym, na to ulubione warzywa (sałata, pomidor, ogórek, papryka i czerwona cebula).