Zaczyn: mąkę zaparzyć mlekiem, mieszać, aż przestygnie. Do przestudzonej mąki z mlekiem dodać drożdże, cukier i delikatnie wymieszać ręką. Odstawić na ok. 15 - 20 minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Ciasto: Przesiać mąkę do miski, dodać wyrośnięty zaczyn, masło i śmietanę. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym, dodać do składników wypisanych wyżej. Wymieszać ciasto ręką, a potem przełożyć na stolnice i porządnie wyrobić, wbijając jak najwięcej pęcherzyków powietrza, przełożyć na ok. 10 minut do miski, aby odpoczęło. Z miski brać po kawałku ciasta i rozwałkować na grubość ok. 2 - 3 mm, położyć na to talerz (głęboki), przycisnąć, i wzdłuż brzegów talerza wyciąć nożem kółko. Wyciągnąć talerz, pociąć powstałe koło na 4 trójkąty, na każdy trójkąt (od strony najszerszej) położyć łyżeczkę powideł, zwinąć od strony najszerszej do najwęższej, a następnie skleić dokładnie boki na kształt rogalika. Tak samo postępować z następnymi partiami. Układać na wysmarowanej masłem blasze (można posmarować rogaliki rozkłóconym jajkiem). Piec w 180 st. C przez ok. 10 - 15 min do zarumienienia.
Lukier i dekoracja: cukier - puder wymieszać z sokiem z cytryny i oblać dokładnie rogaliki, gdy przestygną. Posypać orzechami włoskimi pokrojonymi dla dekoracji.
SMACZNEGO!
artykuł
przepis
galerię
film
dzika (2014-04-16 23:41)
Bardzo ciekawe przepisy.. dziekuje za wszystkie :)