Cebulę kroimy w kostkę, podsmażamy na maśle razem z rozgniecionym czosnkiem. Szpinak myjemy, otrzebujemy z wody, NIE kroimy, wrzucamy na patelnię. Smażymy aż się zrobi miękki i taki sflaczały, wtedy dodajemy śmietanę i pokruszony na kawałeczki ser. Smażymy ciągle mieszając, aż ser się rozpuści. Generalnie nie solimy, bo sam ser już nadaje słonego smaku.