Ciasto:
Mąkę przesiać, wkroić zimne masło, dodać wodę i olej, sól. Szybko zagnieść ciasto. Zrobić 2 kulki [ciasta wystarczy na dwie tarty - forma o średnicy 25cm]. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Farsz 1:
Szpinak wrzucić na patelnię, rozmrozić, poddusić z solą, dodać śmietanę, gotować kilka minut [aż trochę zgęstnieje]. Masa nie powinna być za rzadka. Doprawić pieprzem. Trochę przestudzić.
Farsz 2:
Rybę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni lub ugotować na parze. Można posolić.
Scalacz:
Wszystkie składniki wymieszać widelcem. Najpierw rozbełtać jajka, potem dodać resztę. Wymieszać.
Wykonanie:Schłodzonym ciastem wyłożyć formę, pokłóć widelcem. Podpiec 10-15min w piekarniku,
Na ciasto wyłożyć szpinak, a następnie na wierzch powrzucać rybę [rybę odsączyć z płynu, jeśli taki się pojawi np. podczas smażenia ryby mrożonej].
Zalać scalaczem. Wsadzić do piekarnika na 35-45 min/200stopni. Gotowe. powierzchnia powinna być lekko zarumieniona. Dobre zarówno na ciepło jak i na zimno. Dobre też następnego dnia z mikrofalówki.
Uwaga:
ja farsz robię zawsze 'na oko' . Jeśli wyjdzie za dużo to zjadam albo mrożę z myślą o innej potrawie. Chodzi o to aby po zalaniu scalaczem nie wypłynęło z formy. Albo raczej o to żeby cały scalacz się zmieścił 
Do tej tarty polecam lekką sałatę [np. sałata lub kapusta pekińska z pomidorem, ogórkiem i oliwą lub sosem vinegret]
artykuł
przepis
galerię
film
