Comments received by the user as

Olek (2014-10-26 09:04)

megi65 - będzie pyszny skoro jest kiszony w tak pięknej kamionce;)

megi65 (2014-10-25 22:08)

No nareszcie nastawiłam barszcz kiszony a teraz tylko trzeba będzie czekać. Buraczki zanurkowały na dno ale już kolorek oddają. Pozdrawiam Aniu )))

megi65 (2014-10-25 17:26)

as .. dasz wiarę dzisiaj z siostrą wykopałyśmy chrzan i przypominałyśmy co nam jest potrzebne z do Twojego barszczyku .. tylko marchew pominęliśmy ale cóż dokupimy. Mam mniejszy słój chyba 1.5 l ale dam radę co nie?

stempelka (2014-10-25 13:11)

Barszcz z tym kwasem jest najlepszy pod słońcem. Odkąd pierwszy raz spróbowałam, żeden inny mi nie smakuje. Polecam i dziękuję za przepis

anrubi (2014-07-22 20:56)

U nas dajemy liście winogron. Jadłam kiszone bez żadnych liści i nie zauważyłam różnicy w smaku. Poza tym sól - wyłącznie spożywcza, kamienna kłodawska.

as (2014-07-19 18:29)

Dzięki za zwrócenie uwagi. Już poprawiłam. Słownik na WZ tego nie wykrył jak pisałam. 

megi65 (2014-07-19 13:02)

as chyba miałaś na myśli  o porzeczkę a nie pożeczkę

kaki1020 (2014-06-15 07:47)

świetne!

as (2014-04-04 14:57)

Tak robiłam serca też. Płuczę w umywalce tylko przez moment. Potem przekładam do miski, najlepiej z wodą bo mi tak wygodnie. Serca przecinam na pół. Odcinam żyły jeśli jakieś są i nadmiar tłuszczu. Wyjmuję krew jeśli jakaś jest. Nie gotuję. Nie smażę. Reszta tak jak w przepisie. 

mariateresa (2014-04-03 23:05)

Mam maleńką uwagę co do tego przepisu  -  po pierwsze as nazwa przepisu -   "żołądki  lub  serca".....    A żołądk  i  serca to  zupełnie inne sposoby przygotowania.  Z żołądkami się zgadzam,  choć ja  "tradycyjnie " próżę  w rondlu i dodaję drobno pokrojoną dużą cebulę,  ale Twój sposób w piekarniku też jest dobry i wart wypróbowania,  bo nigdy tak nie robiłam.

Natomiast  serca....   przyznaj się as  -  robiłaś tak jak piszesz ?    

Bo z tym jest trochę więcej pracy - serduszka  powinny być z grubszej strony nacięte,  godzinkę wymoczone,  zagotowane,  i po 3 - 4 minutach odlane -  i wtedy rzucona na tłuszcz -  i dalej tak  jak piszesz  w piekarniku,  -  lub próżone w rondlu nawet do 2 godzin.  Nie raz  przekonałam się,  że pominięcie tego  troszke pracochłonnego  przygotowania sprawiło,  że jedząc czułam....  "żywą krew"  -  bylo to po prostu niesmaczne.

Nie odbieraj tego przydługawego komentarza jako krytyki,  ale wiem od zawsze że serca koniecznie się odgotowuje -  żołąki też ale nie jest to konieczne, -  a nerki nawet 2 x . Pozdrawiam !

mggi63 (2014-01-06 08:26)

Zrobiłam również bez chrzanu i tez wyszedł Dodatkowo przecedziłam przez sitko aby był idealnie czysty.Jako dodatek dla podniesienia walorów smakowych i również barwy sprawdza się.Podejrzewam że,sprawdzi się jako trunek na kaca (zaznaczam,że nie jestem osoba pijącą)bo smak ma wyśmienity

as (2013-12-28 22:48)

Bardzo się cieszę potrójnie. 1. że zrobiłaś. 2. że smakowało. 3. że bez chrzanu też się da. 

janeczka669 (2013-12-28 19:38)

Mówiłam ze nie będę kisić barszczu na święta, jednak zrobiłam i nie żałuję. Barszcz bardzo smaczny zarówno na surowo jak i dodany do gotowanego, dodam że z braku świeżego chrzanu po prostu go pominęłam i też wyszedł dobry. Myślę, że jarzyny dodane do kiszenia to super pomysł.

as (2013-12-27 19:51)

Megi ma racje. Od siebie napiszę, że mi najlepiej smakuje rozcieńczone na pół czyli na litr wody dodaję litr zakwasu. Dodaje dodatkowo jeszcze czosnek i pieprz, maga  i jak ktoś używa to kostki warzywne. Na ta ilość starczy 1 szt. Zakwasu nie doprowadzam do wrzenia. wlewam jak już jest gotowy. Podgrzewając tez pilnuje by nie zagotować.

Zuzanna248 (2013-12-27 19:40)

Droga Megi, ależ to oczywista oczywistość, ale w przypadku tegoż .... mam wątpliwości, bo chcę mieć barszczyk pierwszej klasy... a dotąd jeśli kisiłam z samych buraków to wychodził bardzo intensywny, no i osobno gotowało się wywar z jarzyn i dopiero potem się łączyło w odpowiednich proporcjach...tu skoro już wszystko się kisi, nie wiem.....
ale dzięki za reakcję.