- 2 średnie cukinie
- osolona woda
- 4 filety z okonia
- sól
- świeżo mielony pieprz
- odrobina soku z cytryny
- oliwa
Cukinie umyć, odciąć końce, pokroić wzdłuż w cienkie plastry.
Plastry cukinii obgotować w osolonej wodzie, wyłożyc na sito, przelać zimną wodą i osączyć.
Filety z okonia opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć. Każdy filet przekroić pionowo. Przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Każdy kawałek filetu owinąć dwoma plasterkami cukinii, w razie potrzeby spiąć wykałaczką. Posmarować oliwą.
Owinięte filety ułożyć na rozgrzanym grillu wyłożonym folią aluminiową i piec po 6 minut z każdej strony.
Podawać z sałatkami.