Pstrąg pieczony w masełku z czosnkiem koperkiem i pietruszką

Ryby doczyścić, umyć a następnie osuszyć (np.: papierowym ręcznikiem). Osolić i popieprzyć na zewnątrz i od wewnątrz. W garnuszku sklarować masło, dodać koper i pietruszkę oraz zmiażdżony ząbek czosnku, po chwili zdjąć z gazu. Ryby ułożyć na foli aluminiowej na błyszczącej stronie, uformować korytko tak, by pasowało do blaszki lub brytfanki. Rybę natrzeć od środka częścią wcześniej przygotowanego masła i włożyć po dwa plasterki cytryny ze skórka. Na tak przygotowanego Pstrąga wylać resztę masła z koprem. Całość zakryć szczelnie kawałkiem foli tak, by pozostało wolne miejsce wewnątrz i piec w piekarniku około 25min. Po tym czasie zdjąć wierzchnią warstwę foli i rumienić rybę ok. 5 min.

Pstrąga podać przyozdobionego cytryną, natka pietruszki i koperkiem i opcjonalnie  odrobiną sosu cytrynowego do ryb. Całość jest naprawdę przepyszna, świetnie smakuje z frytkami lub pieczywem czosnkowym.