Składniki : 4 żółtka 3 białka 50 g miękkiego masła 40 g cukru ok. 2 szk. mąki szczypta soli, cukier puder tłuszcz do głębokiego smażenia ( u mnie pół na pół smalec i olej )
Prepare instructions:
Wykonanie:
Masło, cukier i żółtka utrzeć na puszystą jednolitą masę. Oddzielnie ubić białka ze szczyptą soli i delikatnie wymieszać z masą żółtkową. Dodawać stopniowo przesianą mąkę i zagnieść ciasto.
Ciasto powinno być delikatne ale nie lepić się do rąk. Zagniatanie ręczne powinno trwać około 10 - 15 minut - ja na szczęście skorzystałam z pomocy robota z hakiem ;-) Ciasto owinąć folią i włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu rozwałkować na bardzo cienki placek z którego szklanką wycinać kółka. W międzyczasie rozgrzać tłuszcz. Każde kółko zmarszczyć , zlepiając dwa boki . Należy bardzo dokładnie docisnąć miejsce zlepienia bo inaczej w trakcie smażenia kokardka przybierze ponownie kształt kółka. Kokardki smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoto. Po usmażeniu osączyć na papierze i posypać cukrem pudrem . Smacznego !
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".