Komentarze otrzymane przez użytkownika Wkn

blackrose4u (2012-05-21 18:19)

No i jak zwykle sukces! Dałam jedynie 120g dyni do środka a posypałam wierzch chleba. Mam tylko wrażenie że Twój chlebek jest ciemniejszy albo to kwestia zdjęcia? No i czuje posmak miodu, dziwnie bo jest go mała ilość, ale w niczym to nie przeszkadza. Ciasto wyrabiałam robotem po 10 minutach ręcznej próby ujarzmienia ciasta chlebowego, bo mocno się klei a robot był idealny do tego. A oto efekt: 

Wkn (2012-05-21 16:41)

Chleby na zakwasie udają się najlepiej (przynajmniej w moim wydaniu :)) wkładane albo już wyrośnięte do zimnego piekarnika albo pozostawiane w piekarniku nagrzanym do 40-50 st. C, w którym sobie wyrastały - wówczas wystarczy podkręcić temperaturę. Zawsze mają wtedy szansę jeszcze podrosnąć. Jeśli wkładamy bochen do gorącego pieca, musimy mieć pewność, że jest idealnie wyrośnięty, a i wtedy lepiej naciąć wierzch, żeby nie pękał w sposób niekontrolowany :)

blackrose4u (2012-05-21 15:00)

nie wiem skąd wzięły mi się 4 łyżeczki mąki jak pisze soli, przepraszam bardzo za moją gafę. Chlebki właśnie wsadziłam do piekarnika zimnego i nastawilam odpowiednią temperature. Stwierdziłam że jak poprzedni tak pięknie upiekł się wsadzony na start do zimnego pieca to i z tymi spróbuje. Proszę trzymać kciuki :D

agacia (2012-05-21 10:15)

Super!Muszę zrobić mojemu niejadkowi:)

Wkn (2012-05-21 09:24)

hihi, Megi, dzięki, za taki komentarz to można nawet byka wydoić :)

megi65 (2012-05-21 09:15)

Wzork łaciatej .... powalający , tajemniczy coś na wzór Mona Lizy ... ech Wkn jak ty zdolnicha ::)))))

MIENTA (2012-05-21 08:59)

super pomysłowe :)

Wkn (2012-05-21 08:22)

Mąka razowa dowolna, wystarczająca ilość mąki żytniej jest w zaczynie. Możesz kupić mąkę razową pełnoziarnistą, żytnią lub pszenną - z każdej chleb powinien się udać.

blackrose4u (2012-05-20 20:19)

aa czy zaczynać znowu pieczenie chlebka w zimym piekarniku? bo tak zrozumiałam że można je zostawić do wyrastania w piecu a potem tylko już podkręcić temperature piekarnika a nie ma nic o wkładaniu chlebków :) Spróbuje zrobić go w jednej większej formie babkowej

blackrose4u (2012-05-20 20:16)

te 4 płaskie łyżeczki mąki to jakiej?

blackrose4u (2012-05-20 20:10)

Mąka razowa żytnia czy pszenna? Pozdrawiam :) a w między czasie zabieram się za robinie żytniego z dynia :D

agulinia (2012-05-20 08:37)

/bardzo dobre z rabarbarem

olusia23 (2012-05-19 16:31)

Ale mnie naszła ochota na taką rybkę :) Wszystkie składniki mam oprócz łososia, więc chyba nic z tego dziś nie będzie. Bardzo lubię taki dressing, ale bardziej smakuje mi z dodatkiem odrobiny miodu, czasem też zastępuję sok z cytryny octem balsamicznym. Takie szybkie i proste, a jakie pyszne :)

Jola666 (2012-05-18 11:28)

U mnie juz ,jakiś czas temu , z przypraw sklepowych zosał tylko....słoik po vegecie :D

W którym trzymam zrobioną w/g Twojego przepisu przyprawę.Czasem dodaje i czosnek ,grzyby zależy jakie mam potrzeby :)

Dziękuje bardzo,świetna sprawa :)

Wkn (2012-05-17 20:47)

blackrose, ale to fajne - patrzę na zdjęcie i jakbym własny bochenek oglądała :) Może rzeczywiście te zwyczajowe 6 - właściwie czubatych, bo z jeszcze pracującego zaczynu pobieranych łyżek sprawia, że chleb nie jest za kwaśny. Sporo też zależy od mocy samego zakwasu, silnego wystarczy dodać 3 łyżki na ponad kilogram mąki, a chleb i tak wyrośnie. A innym razem diabeł ogonem zakręci i nawet na 6 łyżkach nie raczy wystawić łebka poza poziom blachy. Różnie to bywa :) Trochę nieobliczalne to pieczenie chlebów jest :)