Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

bonieś (2015-09-06 15:23)

Upiekłam chlebek, ale coś wyszło nie tak. Dałam 4 szkl mąki pszennej 650 i 2 szkl mąki żytniej 720. Po wymieszaniu ciasto nawet było gęstawe, ucieszyłam się, że będzie ładny chleb. Rosło 26 godzin, ale w trakcie opadło, na ściankach widać było resztki ciasta (stało w piekarniku). Po wyrastaniu ciasto stało się luźniejsze niż na początku, kleiste, dodałam trochę mąki, aby je wydobyć z miski, ale o formowaniu jakiegokolwiek kształtu nie było mowy. Nie zrażona trudnościami upiekłam, ale chleb nie wyrósł chyba jak trzeba. Na dole jest coś w rodzaju zakalca. Dlaczego tak się stało? Piekłam pod przykryciem 45 minut, ale po odkryciu 40 minut, bo po 20 nie było nawet zrumienione. Przypuszczam, ze piekarnik nie dogrzewa i pewnie za krótko w tej sytuacji ciasto było pod przykryciem. A Ty co o tym sądzisz Ekkore? 
Tak wygląda po przekrojeniu:

ekkore (2015-09-05 15:14)

A widzisz. Cały czas coś mi chodziło po głowie z czasem. Ja użyłam stekow, bo wołowina gulaszowa była tlusta i zylasta, a cena praktycznie ta sama. Na stałe  nie profanowalabym stekow. Poprawię  informację.  Ale to dopiero jak dolece do Polski, bo na razie drugi dzień próbuję,  okupujac krzesełko lotniskowe

28stefan28 (2015-09-05 13:54)

Sprawdziłem przepisik i danie wyszło bardzo smaczne,jedyne napotkane trudności to wołowina musi być wysokiej jakości i pokrojona na niewielkie kawałeczki,gdyż bardzo bardzo długo potem trzeba ją doprowadzać do miekkości :) Dodam że nie jestem expertem więc być może ja coś zrobiłem nie tak.Ale poza tym danie bardzo smaczne i godne polecenia.Pozdrawiam

bonieś (2015-09-02 18:13)

Bardzo dziękuję za tak szybką odpowiedź  Jutro próba pieczeniowa. Pozdrawiam.

ekkore (2015-09-02 14:19)

Myślę,  że  wystarczy. Ja piekę w garze 5 litrowym i jest ok.Powodzenia i smacznego.

bonieś (2015-09-02 14:01)

Co tydzień piekę chleb z żytnią mąką na zakwasie, ale w formie keksowej. Ciasto jest zbyt luźne, by uformować bochen, dlatego chciałam wypróbować ten przepis,  dla odmiany w wersji podstawowej, tzn. z mąki tylko pszennej. Mam naczynie żaroodporne o pojemności 4,5l. Czy to wystarczy, czy muszę zmniejszyć ilość składników? 

madina99 (2015-08-22 16:17)

Izma73 (2015-08-18 15:28)

Bardzo smaczny.

Dżanina Fonda (2015-08-10 06:57)

Dobra.... to mało powiedziane. Przepyszna - oczywiście skrzętnie omijałam krewetki. :) Reszta rodziny trzęsła uszami i wcinała za koleją. 

justynek52 (2015-08-05 21:35)

Przepyszna, idealna!!!

Dżanina Fonda (2015-06-22 08:42)

Kurcze, no nie mam wyjścia - muszę spróbować. :)

domia (2015-06-18 21:53)

Wspaniała pieczeń. Częściowo zjedzona do obiadu, na ciepło, reszta na zimno. Zrobiłam w większości z  łopatki z dodatkiem boczku.

Basialis (2015-06-15 12:49)

Dzieki za odpowiedz.............wiesz ja mam troche mniejszy piekarnik ( wezszy) i to mnie troche zbilo  z pantalyku.Wchodza jednak do niego spokojnie trzy blachy.

ekkore (2015-06-15 12:22)

Z tym piekarnikiem to rzeczywiście skrót myślowy. Ja mam ogromny piekarnik - spokojnie wejdą mi 4 blachy na dwa poziomy (mniejsze nawet 3 na poziom) - i pomyślałam sobie, że gdyby europejski piekarnik okazał się za mały - to żeby nie tracić czasu i energii na kolejne pieczenie - ziemniaki można podgotować w wodzie  - zawsze to szybciej. Przeredaguję  - żeby było bardziej jasne.

Co  do użycia fety - jak zwykle potrzeba utylizacji. Do posypania całej powierzchni mogłoby się okazać za mało (pokroiłam w kostkę) - no to zrobiłam sos.
Życzę Wam smacznego - bo naprawdę warto, A może jeszcze ktoś coś fajnego wymyśli...

Smosia (2015-06-15 11:13)

Dobre pytanie. Chyba skrót myślowy: tak mały, że nie pomieści dwóch blaszek jednocześnie (z bakłażanem i ziemniakami)??
Sam przepis ciekawy i niebawem do upichcenia, w dużym piekarniku :))