Najnowsze komentarze

marialeksandra (2012-02-26 11:19)

dzięki za link, ciekawa strona i widzę, że tam podstawowy chleb żytni na zakwasie ma proporcje 500g zakwasu na 500g maki, czyli jeszcze kwaśniej niż u mnie :) a ten chleb naprawdę nie jest jakoś straszliwie kwaśny, maka żytnia właśnie tyle potrzebuje... bardzo go polecam.

u.rszulka (2012-02-26 10:55)

znalazłam tu na WŻ  identyczny przepis      http://www.wielkiezarcie.com/recipe25644.html   

Agussia834 (2012-02-26 10:53)

Oczywiście, wymiary 9 x 37 cm. Pozdrawiam :)

rb16g (2012-02-26 10:52)

Chlebek naprawdę super ! Jest pyszny :) Wydawał mi się za prosty a tu wyszło takie cudo :)

olajanus (2012-02-26 10:40)

Wyszły super! Pierwszy raz mi wyszło ciasto drożdżowe, a byłam trochę niechęcona czy wyjdzie, bo ostatnio z innych przepisów dwa razy pod rząd mi nie wyszło :( Ale to jest najwyraźniej znakowmite, skoro i mnie się udało . Bułeczki są bardzo dobre, bardzo słodkie. Chciałam zamieścić zdjęcie, ale nie zdążyłam bo mąż mi wszystkie zjadł.

Wkn (2012-02-26 10:36)

Niestety pozwolę sobie sprostować Twój komentarz, mag13

Dodanie nadmiernej ilości cukru do ciasta na faworki powoduje przede wszystkim szybsze przypalanie się ich podczas smażenia - niespecjalnie natomiast wpływa na nadmierne chłonięcie tłuszczu. Faworki chłoną tłuszcz, jeśli są smażone zbyt długo i w zbyt niskiej temperaturze.

Dodanie surowego ziemniaka nie zapobiega przypalaniu - to mit - wrzucenie cząstki kartofla pomaga jedynie w określeniu, czy temperatura smażenia jest odpowiednia - jeśli ziemniak rumieni się zbyt szybko wiemy, że należy nieco zmniejszyć ogień.

Tworzące się w surowym cieście bąbelki widać już podczas tłuczenia go wałkiem. Oczywiście nie są to napuchnięte pęcherzyki, ale dostrzegalne przebarwienia i rozwarstwienia na powierzchni ciasta, w zazwyczaj owalnym kształcie - różnej wielkości w zależności od proporcji i składników ciasta.

mag13 (2012-02-26 10:26)

Dokładnie tak trzeba - tylko same żółtka, cukru jak najmniej (bo tłuszcz pije), dodać octu lub spirytusu lub soku z cytryny (ciasto tłuszczu nie pije). Ciasto powinno wyjść takie, jak na pierogi w konsystencji.Moje wychodzi dość twarde i zostawiam je na 1-h w chłodnym miejscu lub lodówce - potem jest mięciutkie do wałkowania na super cienko. Podobno niektóre gospodynie wiedzą, gdy powstają już bąbelki - widzą je, gdy rozkrajają cienkie ciasto. Mi to się nigdy nie udało, ale moje faworki mają mnóstwo bąbelków plus często cały chruścik jest gruby jak balon bo tak pęcznieje :) Nie zapomnijcie co jakiś czas dorzucić kawałka surowego ziemniaka do rozgrzanego tłuszczu, aby zapobiec spaleniu!

A z białka można zrobić tort bezowy, bezy, meringi (bezy gotowane), suflee (pieczone) albo zurzyć białko do lukru :)

nina (2012-02-26 10:18)

Rozumiem że proszku 1 płaska łyżeczka?

Mloda (2012-02-26 10:15)

Bardzo smaczne. Polecam!

Mloda (2012-02-26 10:12)

Przepraszam ilko, że tak brzydko napiszę, ale musze to napisać. Zrobiłam kilka dni temu wieczorem kanapki mojemu mężowi do pracy, właśnie z tą pastą. Rano luby wyszedł do pracy, wieczorem wraca, i pierwsze zdanie juz od progu " Kochanie, ale odjeb....aś pastę na chlebek!! mmmm... Ja chcę takie kanapki codziennie!" To tyle na ten temat:)

Dodam tylko, że dałam 1 serek (bo tyle miałam), a zamiast drugiego 1 dużą łyżkę majonezu

Mloda (2012-02-26 10:04)

Może mleko powinno być bardziej tłuste, by był bardziej soczysty? ja użyłam 2%

Mloda (2012-02-26 10:03)

Bardzo smaczne mięsko, chociaż po komentarzach, nastawiłam się,że będzie trochę bardziej soczysty... Zaraz po upieczeniu był dość suchy, nabrał wilgotności dopiero po nocy przeleżanej w lodówce, w sosie z pieczenia. Pozdrawiam

Martolinka (2012-02-26 09:52)

Wyszedł super a jeszcze lepiej smakował, zniknął ze stołu w 10 minut, wszyscy byli zachwyceni. Dzieki za przepis. Polecam naprawdę warto :) Pozdrawiam

nina (2012-02-26 09:42)

Możesz podać wymiary keksówki w której upiekłaś ten cudnie wyglądający serniczek?

agulinia (2012-02-26 09:28)

To jest poważnie dobre? Jak dla mnie zabójcza mieszanka