Kurczak ze zdrową sałatką

Kurczaka wymoczyć w ok. 2litrach zimnej wody z solą (ok. 1łyżki stołowej soli) przez jakieś 30minut. Po czym zdejmujemy skóre z kurczaka. Panierujemy w posypce ze słodkiej papryki, pieprzu naturalnym i czosnku granulowanego. Zostawiamy na noc w lodówce pod przykryciem folii aluminiowej. Następnie robimy zalewę: 1szklankę oliwy z oliwek do tego po płaskiej łyżecze ziół prowansalskich, oregano i bazylii najlepiej suszonych. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy w przygotowaną zalewę kurczaka na ok. 1godzinę przed pieczeniem. Jeżeli chodzi o diabetyków zwłaszcza cukrzyków, kurczaka pieczemy w rękawie w piekarniku w 200C przez ok 1godzinę aż się ładnie zarumieni.

Do tego zdrowa sałatka ze świeżych warzyw. Sałatę lodową rwiemy na średniej wielkości listki, pomidor kroimy w kostkę, paprykę w wąskie paseczki, rzodkiewkę w krążki. Czerwoną cebulę siekamy w średniej wielkości kostkę. Sos do sałatki: Kubeczek (mały) jogurtu naturalnego mieszamy z sosem sałatkowym koniecznie ziołowym i dodajemy do sałatki.

Danie świetnie pasuje dla osób które chcą się zdrowo odżywiać i przede wszystkim dla osób z cukrzycą, którzy stosują dietę. Do dania nie są potrzebne ziemniaki.

SMACZNEGO!