Pierożki drożdżowe

Kaszę wsypać do 1,5 szklanki wrzącej osolonej wody. Gotować na małym ogniu pod przykryciem 30 minut.
Drożdże, cukier i odrobinę mąki rozrobić ciepłym mlekiem. Gdy wyrosną, dodać jajko i resztę mąki, zagnieść. Dodać stopione masło, wyrobić. Przykryć, odstawić. Blachę natłuścić.
Cebule obrać, posiekać. Wątróbki umyć, podsmażyć na tłuszczu, wyjąć, zeszklić cebulę. Wątróbkę i cebulę zemleć. Jajka na twardo obrać, posiekać. Składniki farszu wymieszać, przyprawić.
Ciasto ponownie wyrobić. Z kawałków ciasta formować kulki, a następnie placuszki. Na środek kłaść nadzienie, zlepiać brzegi jak w pierogach, układać na blasze szwem do góry. Odstawić.
Gdy pierogi podrosną, posmarować rozmąconym jajkiem. Piec prze 25 minut w temperaturze 200-230 stopni.