2 płaty pstrąga łososiowego
8 plastrów szynki parmeńskiej lub ogonówki branderburskiej
8 gałązek świeżego tymianku
sól morska
papryka ostra
sok z cytryny
1 łyżeczka oliwy
Do tego dania możesz użyć ryby ze skórą, pamiętaj tylko, aby dokładnie usunąć łuski.
Każdy płat pstrąga podziel na 4 części. Oprósz solą i ostrą papryką, skrop świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny. Ułóż gałązkę świeżego tymianku. Owiń plastrem surowo-wędzonej szynki.
Grilla stołowego rozgrzej do temperatury ok. 150 st. C. Posmaruj ruszt oliwą. Piecz rybę po kilka minut z obu stron.
Podaj z młodymi ziemniakami i ulubionym zestawem warzyw lub surówek.