Komentarze otrzymane przez użytkownika ekkore

matrax (2013-02-20 15:11)

Zrobiłem keczup z tego przepisu "na spróbowanie" i podzielę się swoim doświadczeniem i spostrzeżeniami :)

1. Na pewno trzeba uważać z pieprzem :) Dodałem za dużo i wyszedł za ostry

2. Popełniłem błąd przy gotowaniu warzyw, zmiksowałem je za szybko, muszą być naprawde bardzo miękkie, żeby nie powiedzieć rozgotowane żeby wyszła gładka masa (jeżeli ktoś miksuje np. blenderem to dobrym sposobem jest zakończenie gotowania dopiero jak marchewka jest na tyle miękka żeby bez większego trudu można było ją przetrzeć przez sitko widelcem lub łyżką)

3. Co do pomidorów to u mnie w domu ani ja ani Żona nie lubimy ich obierać więc wpadłem na pewnien pomysł, kroję pomidory tylko na pół i gotuję ze skórką, później jak się podgotują to wyławiam te połówki i skórka sama odchodzi :)

4. W duskusji autorka przepisu napisała że nie dodaje wody do gotowania warzyw, ja dodałem a powstały wywar oddcedziłem i też wyszło dobre (A wywar wykorzystałem do zupy pomidorowej :) )

5. Padło także pytanie w dyskusji ile wychodzi keczupu? Jako że robiłem na spróbowanie to podzieliłem wszystkie składniki dokładnie na 4. Czyli z pół kilograma pomidorów wyszło mi niemal dokładnie pół kilograma keczupu o normalnej keczupowej konsystencji. Podejrzewam że jeżeli robimy proporcjonalnie to wychodzi tyle keczupu ile użyło się pomidorów.

6. Jarzyny dałem w proporcji marchew 3/5 seler i pietruszka po 1/5 (pora nie dawałem)

7. Na koniec chciałbym się podzielić moim małym kuchennym zboczeniem ;) Mianowicie lubię wyliczać koszty przygotowanych rzeczy. Jako że robiłem wczoraj, a więc w zimie to cena będzie najwyższa lub jedna z najwyższych możliwych. Za 0.5 kg keczupu wyszło mi dokładnie: 4,84 łącznie z ceną gazu.  Dla porównania keczup pudliszki kosztuje ok 4.30 za taką samą ilość z tym że na etykiecie znajdziemy "substancje konserwujące" "substancje zagęszczające i wzmacniające smak i zapach"

Pozdrawiam Adam z Gdyni :)

bogdzia (2013-02-03 18:28)

Bardzo smaczne ciasto, szybko się robi i polecam dla tych, którzy lubia kremy budyniowe

janeczka669 (2013-02-03 17:32)

Bardzo udane połączenie ciasta i kremu.

Szukałam dobrego przepisu na kremówkę i znalazłam.

Żałuję tylko, że dopiero teraz skusiłam się na ciasto piwne.

Do tej pory testowałm już różne: z jajkami, śmietaną, octem itd. z różnym skutkiem. To ciasto jest jednak super i z pewnością będzie moim faworytem ( co wcale nie oznacza końca eksperymentów). Jeśli chodzi o krem to najlepszy jaki do tej pory robiłam.

Dziękuję.

belgosia (2013-02-02 20:21)

Pyszne ciasto. Polecam.

psiunia (2013-01-30 21:44)

Robiłam już kilka razy, rolada jest pyszna .Polecam

ekkore (2013-01-30 08:56)

Tak

Zuzanna248 (2013-01-29 19:10)

przepraszam, już się odnalazł, hahaha...cuda!

Zuzanna248 (2013-01-29 19:09)

dodałam wpis, ale go nie ma?!

Zuzanna248 (2013-01-29 19:08)

piekłam na świete podobne, bo ciasto-mak-ser-jablka-ciasto i zamiast maku robionego użyłam gotowej masy z puszki,wyszło ok
dodałam pianę z białek, bakalie i chyba nieco kaszy,aby zagęścić

leszek (2013-01-29 17:37)

Czekoladę rozpuszczoną dodać do sera?

leszek (2013-01-29 17:31)

Czy to ciasto mażna zrobić z gotową masą makową???

ekkore (2013-01-28 09:31)

Kilka razy w komentarzach przewijało się o konsystencji ciasta. Niemniej tym razem dopisałam informację w treści przepisu  - aby na przyszłość nie trzeba było szukać.

Monia1805 (2013-01-27 20:05)

To była moja pierwsza próba pieczenia chlebka, więc chciałam zrobić wg przepisu i uważałam, że jeśli nie da się zrobić z tego ciasta kuli, to znaczy że jest do niczego. I wg przepisu za pierwszym razem próbowałam zrobić tylko z mąki pszennej. No niestety nie wyszło, nie dało rady mojego ciasta przełożyć do naczynia, jedynie przelać ale już się tym nie babrałam. Szkoda że nie wyszło :(

ekkore (2013-01-27 19:20)

A nie próbowałaś piec tego chleba?

Dla tego chleba nie ma najmniejszego znaczenia konsystencja. Ona jest zależna od stopnia suchości mąki. I rodzaju mąki. Jak robimy z dodatkiem mąki razowej - zawsze wyjdzie ciasto gęściejsze, jak z samej pszennej potrafi mieć konsystencję zupy. Nie trzeba się tym przejmować. I dosypać mąki - gdy nam to przeszkadza.  Ja już nie wyrzucam ciasta na deskę - jestem za leniwa - przerabiam kilkakrotnie w misce (mniej potem mycia). Kilka dni temu robiłam ciasto z dodatkiem mąki gryczanej - myślałam, że nie wymieszam - tak było gęste - i nawet zastanawiałam się czy nie dolać wody. Ale chlebek wyszedł rewelacyjny.

Monia1805 (2013-01-27 13:54)

Dwa razy się przykładałam do zrobienia tego chlebka, i dwa razy wyszła wielka klapa. Ciasto zbite w kulkę odkładałam do wyrośnięcia na 24h i po tym czasie jak odkrywałam miskę była jedna, wielka, lejąca się ciapa, nie dało się tego w rękach utrzymć bo przeciekało między palcami, a ile się poprzyklejało do moich rąk to już inna bajka. Oczywiście wszystko wylądowało w koszu, bo nie było szans na to, aby kulę ciasta rozpłaszczyć, złożyć w kopertę itd.

Raczej nie będę podchodziła po raz trzeci do tego chlebka, chyba że ktoś mi wyjaśni w czym mam problem, bo sama nie wiem, mąka jest dobrej jakości, drożdży to może i trochę więcej niż 3g mi się dawało, ale napewno nie były przeterminowane. Temperatura za pierwszym razem może i nie była stała, ale za drugim to napewno tak bo w piekarniku była miska z masą owinięta kocem.