Najnowsze komentarze

SŁAWKA (2013-12-18 00:59)

Przepis na żur sięga co najmniej połowy XIX wieku, ponieważ gotowała go już moja Prababka, która nauczyła się  tej potrawy od  swojej Matki. Mieszkam w Zachodniej Małopolsce, dawna Galicja. Potrawa kiedyś popularna w naszej okolicy, niestety wyparta przez bardziej elegancki barszcz czerwony. Żur wygląda siermiężnie, ale w mojej rodzinie jego smak to coś wyjątkowego  i niepospolitego. Ach, nie dopisałam jeszcze, że żurek nie powinien być cedzony, tylko zamieszany i wlany razem z całą zawartością butelki.

majolika (2013-12-18 00:24)

Miałam kiedyś za sasiada takiego pana, co był jednym z dowódców akcji Ostra Brama(powstanie w Wilnie, nieudane, jak Warszawskie) Cudem ocalał.Zaliczył Kołymę. Przeżył. Znał cudowne przepisy.Opowiadał, że na Litwie onegdaj  na miesiąc przed ubojem karmiło się tuczniki samą najlepszą pszenicą- dla smaku mięsa i sała. Jadł tłusto i ostro. Czasem pił mocną, karaimską.Dożył prawie setki w dobrym zdrowiu. Bardzo tego pana lubiłam.Ciekawy i mądry człowiek był z niego. I był kopalnią przepisów kulinarnych litewskich. Sporo mnie nauczył)))Czasem warto podglądać przepisy sąsiadów))

Hania3 (2013-12-18 00:18)

Bajeczny keks piekę już 5 lat. Zawsze ale to zawsze piekę na blasze, optycznie patrząc mam dużo pysznego ciasta z bakaliami i polewą cytrynową  gorąco polecam.

janeczka669 (2013-12-17 22:50)

Ciasto do wypróbowania.

Robię ciasto z brzoskwiniami i galaretką. Dla ułatwienia proponuję rozpuścić galaretki we wrzątku a dopiero później dodać sok z brzoskwiń. Nie trzeba tego wówczas już dodatkowo ogrzewać i wiele szybciej stygnie.

andzia 01 (2013-12-17 22:20)

zarezykowalam wczesniej i sie udalo dziekuje za odpowiedz jest swietne warte powtorki

mariateresa (2013-12-17 22:20)

aniag81 -  oczywiscie ze moze byc pietruszka suszona,  takze  swieza drobno posiekana. Robie  ta  karkowke na  Swieta -  i dodam tez siekanej  pietruszki do farszu.  Smacznego -  Pozdrawiam !

ulla* (2013-12-17 21:59)

As,zapytałam tak,bo rok temu czy dwa robiłam zakwas i tam było z wykrzyknikiem -nie obierać ze skórki (może ma to jakieś znaczenie?,nie wiem) ale już po wszystkim - hihi trochę obranych, trochę nie, buraki pokrojone z innymi warzywami trafiły do słoja...zaczynam odliczanie

marta998 (2013-12-17 21:51)

Nie w składnikach nie ma proszku do pieczenia, wszystkie składniki są potrzebne tak jak napisane.Udanego wypieku

as (2013-12-17 21:43)

Ale mi pytanie zadałaś. Niby oczywiste, a musiałam się zastanowić nad odpowiedzią. Ja wszystkie warzywa obieram i kroję. 

Mloda (2013-12-17 21:09)

herbatko - jeśli chcesz, możesz dodać

eva67 (2013-12-17 20:33)

Małpiatka to dobry znak jak mięso jest twarde i zwarte (oddało wodę).Często takie jeszcze surowe lubię podjadać.

Aniu miesa nie nakrywaj żadną folią,naklepiej je trzymaj w naczyniu żaroodpornym. Pozdrawiam 

kjadwiga50 (2013-12-17 20:07)

Visenna-dobrze piszesz---------ja jeszcze dodaje liście laurowe,i wszystko jest ok.                      Super barszczyk!

Mama - Różyczki (2013-12-17 20:01)

Eva, to tylko 2 kg , nie ma się co cykać:)Polędwica jest przepyszna, a ja się dzielę jeszcze z mamą:)

KASIA*22 (2013-12-17 19:58)

Kapustka wspaniała :) dziękuję za super przepis

fidrygalka (2013-12-17 19:48)

U mnie w domu na Wigilię obowiązkowo zupa grzybowa z kluskami (właśnie nie z cienkim makaronem, ani z szerokimi łazankami a z kluskami - takiej pośredniej szerokości). U moich teściów - barszczyk czerwony z grzybowymi uszkami. U rodziców mojej synowej - zupa migdałowa. Z żurem na Wigilię spotykam się po raz pierwszy, dlatego z ciekawości wypytuję - skąd pochodzisz i czy to jest tradycja Twojego domu czy też  Twojego regionu?