No wiec tak: z tego co czytam sa to orginalne alpejskie lub jak autorka podala schwabskie"spaetzle" czyli po polsku kluski kladzione. Ciasto musi byc geste takie troche ciagnace sie ale bron Boze nie takie jak na makaron!
Kluski dlugie: wymagaja pewnej wprawy.
Ciasto naklada sie na wilgotna, drewniana deseczke ktora sie - trzymajac jedna reka - przeciwleglym brzegiem opiera o brzeg garnka z gotujaca sie osolona woda - tak by przy krojeniu kluski wpadaly prosto do wody. Teraz rozsmarowuje sie ciasto (nie za cienko) na desce i z samego brzegu "scina" sie ostrym nozem dlugie raczej kluski prowadzac ostrze noza rownolegle do deski. Ciasto trzeba rozsmarowywac i scinac kluski z samego brzegu i tak wkolo az do wyczerpania ciasta.
Inny latwiejszy sposob:
Specjalna tarka (widzialam w czechach niestety nie wiem czy w polsce mozna ja kupic), Jest to zwykla tarka o duzych raczej oczkach na ktorej przymocowany jest pojemniczek na ciasto (raczej forma ogrodzenia
bo dolem i gora otwarta) Ogrodzenie to jest ruchome.
A wiec: wlac do pojemniczka ciasto i przesowajac nim wzdluz tarki stanowiacej dno tego urzadzenia "scierac" kluski do gotujacej wody. Tarka jest na tyle dluga ze mozna ja polozyc na brzegach garnka z gotujaca sie woda. wtedy wychodza drobne podlugowate lub lezkowate kluseczki. Stad ta roznica w rozmiarach klusek.
Moj sposob (zanim kupilam "maszynke").
Metalowy durszlag na gar z woda
Ciasto na durszlag (nie sito bo ma za male oczka!)
lyzka lub kopystka krecic (jak przy przecieraniu zup) to ciasto tak by "wypadalo" przez otworki durszlaka wprost do wody
Uff...to by bylo na tyle. Mam nadzieje Nutello ze mi wybaczycz wtracenie ale potrawa jest naprawde prosta i pyszna wiec szkoda by bylo by z niej nie skorzystac tylko dlatego ze nie wiadomo "co z tymi kluskami"
.
Pozdrawiam wszystkich serdecznie!
to jest absolutnie cudowne!
Tak, oczywiście - skórkę i wyciśnięty sok:)
kinga ma rację- lody są tylko lekko zmrożone więc spokojnie da się je miksować:)
nulka5 , one nie będą twarde jak kamień chyba, mikser spokojnie da się wepchnąć
w pkt.2 scieramy skorke z pomaranczy, i ta skorke dodajemy z wycisnietym sokiem, czy pomarancze bez skorki z sokiem? Przypuszczam, ze chodzi o skorke, ale wole sie upewnic.
a ja mam pytanie: jak zmiksowac twarde lody z zamrazalki? nic sie nie polamie? Jak nutello Ty to robisz?
a ja mam pytanie: jak zmiksowac twarde lody z zamrazalki? nic sie nie polamie? Ja nutello Ty to robisz?
W najbliższym czasie napewno zrobię te ciastka - myślę, że w środę;-)) Pozdrawiam
znałam przepis już wcześniej:) ciacho jest Pysznościowe !!!
Ja na taką porcję daję 4 jabłka to troche bardziej mokre wychodzi...
ale czy to ma jakies znaczenie w sytuacji gdy i tak i tak momentalnie znika :)
pozdrawiam
Chcialabym zrobic to danko ale dalej nie wiadomo co z pomidorami????
Mam pytanko czy jak dodajemy mąke z proszkiem moge ubijać cały czas mikserem czy potem ręcznie mieszać? Prosze o odpowiedź