Komentarze wystawione przez użytkownika Wkn

Wkn (2011-11-07 11:51)

Karpia z kapustą jeszcze nie próbowałam - może dlatego, że za smakiem mięsa tej ryby nie przepadam, jeśli nie jest przytłumiona dodatkami. Ale karp podany w towarzystwie kapusty i sosu jest zachęcający.

Wkn (2011-11-07 11:46)

Bardzo się cieszę Patrycjo, że i u Was ta prosta sałatka znalazła zwolenników :) Jest dokładnie tak jak piszesz, sałatka sprawdza się wyśmienicie, gdy chcemy wykorzystać niedawno otwarty słoik marynowanych grzybów.

Wkn (2011-11-07 11:19)

Żurawiny z pomarańczami jeszcze nie łączyłam, ale pomysł mnie zainteresował. A tak w ogóle, to śmiesznie się złożyło, bo własnie piszę o żurawinach :D

Wkn (2011-11-07 10:35)

Niestety gwarancją udanego drożdżowego wypieku - pulchnego i elastycznego jest porządne wyrobienie surowego ciasta. Czas zagniatania może znacznie skrócić robot do wyrabiania ciasta z silnym metalowym hakiem i dużą misą, zanim jednak na niego odłożymy nieco oszczędności, pozostaje wyrabianie mięśni :)

Wkn (2011-11-07 09:51)

Całkiem niezłe to może być - a i kolorek niczego sobie :)

Wkn (2011-11-06 23:44)

Aniula, dzięki za zdjęcie - chyba jeszcze bardziej apetyczne! Cudne są takie torty - ja celuję raczej w plackach kruchopodobnych, torty pojawiają się rzadko, więc tym bardziej je podziwiam.

Wkn (2011-11-06 19:17)

Zupełne szaleństwo, czytam i oczom nie wierzę. Po pierwsze co to za metoda - oskarżać to tu to tam, a to pod przepisem, a to w jakimś wątku na forum, zamiast zgłosić informację o zbieżności przepisów administracji, aby zajęła stanowisko.

Po drugie zbieżność większości składników jeszcze nie czyni przepisu plagiatem. Należy pamiętać, że złamanie praw autorskich następuje, gdy ktoś zawłaszczy sobie warstwę redakcyjną (skopiuje przepis niemal słowo w słowo) - tu o plagiacie pisać nie można.

Po trzecie, przydałoby się nieco rozsądku - jest bardzo wiele przepisów funkcjonujących w rodzinach od wielu wielu lat, składniki i proporcje krążą gdzieś po świecie, zmianom ulega warstwa redakcyjna przez liczne przedyktowania, przekazywanie od osoby do osoby. Takich przypadków jest wiele i nie można mówić o plagiatach - jest to i będzie sprawa delikatna i na pewno dość kontrowersyjna, czasem bardzo trudno zająć sprawiedliwe stanowisko.

Wkn (2011-11-04 18:49)

Odnoszę wrażenie, że cukier melasowy wpłynął na smak chleba, chociaż ręki czy nogi uciąć bym sobie nie dała, ponieważ za małe mam jeszcze doświadczenie z mąką typu graham. Na pewno tego typu cukier wspaniale smakuje do chlebów podawanych do żółtego sera lub miodów. Sam produkt w smaku wydaje się mało słodki, jakby przypalony, cukier jest zbity w jedną miękkawą bryłę, którą trzeba ukruszać :) Drogi :/

Wkn (2011-11-02 19:23)

holka, ucieranie tłuszczu z cukrem to żadna filozofia - po prostu do miękkiego tłuszczu w temperaturze pokojowej wsypujesz cukier i miksujesz tak długo aż drobinki cukru całkowicie się rozpuszczą. W tym czasie tłuszcz powinien stać się puszysty, biały i o wyraźnie większej objętości. Powodzenia :)

Wkn (2011-11-01 22:01)

Pozwolę sobie wtrącić trzy grosze do dyskusji, bo wokół przepisów, które zostały wydane w książkach Siostry Anastazji szum powstał nie lada i w dodatku niejeden raz. Wiele osób dość dyktatorsko odsyła właśnie do tych książek jako do jedynego prawdziwego źródła. Tymczasem przepisy, które zebrała w swoich książkach słynna Siostra Anastazja (chylę czoła przed jej umiejętnościami cukierniczymi) w dużej mierze pochodzą własnie z zapisków naszych babć i prababć. Przekonałam się o tym niejednokrotnie, ze zdziwieniem odkrywając na póżółkłych, kruszących się kilkudziesięcioletnich karteczkach przechowywanych w mojej rodzinie identyczne proporcje na ciasta i podobne receptury na różnorodne dania. Ani moja mama, ani ciocia ani babcia cioci z siostrą Anastazją i jej rodziną znać się nie mogły, skąd więc zbieżność... Dlatego w 100% wierzę Krystynie, że Łowiczanka (a późniejszy Leon - i dlaczego akurat Leon) jest takim właśnie przepisem, przekazywanym z pokolenia na pokolenie, znanym wielu gospodyniom domowym.

Wkn (2011-10-27 21:14)

Super te Wasze bukiety :) Ja w tym roku nie zrobiłam swojego - zamiast niego był kolaż z liści na kartce z wydrukowaną dynią :)

Wkn (2011-10-21 21:25)

Gdybym wypowiedzi Was obu nie czytała od dłuższego czasu, pomyślałabym, że to prawdziwa kłótnia. Na szczęście dobrze wiem, że obie bez trudu dojdziecie do porozumienia.

Jeśli chodzi o gatunki ryżu najlepsze do risotto, zgodzę się z Dagą - do tej potrawy nie nadaje się ryż długoziarnisty. Jeśli użyjemy ryżu, który akurat mamy w domu, raczej powinniśmy unikać nazywania potrawy risottem - dobrym pomysłem wydaje mi się nadanie mu miana "a'la risotto" :)

Wkn (2011-10-21 19:48)

Ojejku, znam ten przepis od wielu wielu lat i też zajadałam się tymi ciasteczkami bez pieczenia w dzieciństwie! Według niektórych wyglądają właśnie jak kupki, ale to w niczym nie przeszkadza, a przynajmniej nie przeszkadza amatorom tych ciasteczek.

Wkn (2011-10-21 09:24)

A mnie to wyrażenie nieco bawi, szczególnie w wersji zdrobniałej "dwie laski kiełbaski" :) Oczywiście również go używam, kupując w sklepie mięsnym - funkcjonuje od dawna i nikogo nie razi :)

Wkn (2011-10-20 12:15)

Dodany przeze mnie jest starszy, ale to nie jest podstawą do oskarżeń o plagiat osoby, która podobny przepis wpisała później. O plagiacie mogłabyś mówić, gdyby została skopiowana (czytaj przepisana) treść przepisu, a tak przecież nie jest.