Bardzo to możliwe, że tak właśnie była przyrządzana - kapusta świeża, szatkowana, ciut marchewki, mini szczypta kminku, zasolić i coś dalej. Ale raczej nie ubijać lub ubijać nieznacznie - pamiętam, że była chrupiąca, cudna, nie sflaczała. Nie miała tego charakterystycznego soku dla polskich kapust kiszonych. Lekko kwaskowa, ale nie ukiszona. Jędrna. Jedyna w swoim rodzaju - idealna.
No coś Ty, w życiu! Twoje komentarze uwielbiam, i tak sobie myślę, że nie jestem jedyna :)
Ty wiesz, że to niegłupie? Na pewno smakują zupełnie inaczej niż nasze tradycyjne małosolne, ale nie znaczy, że nie warto ich sobie przyrządzić zimą.
Ja dotąd szukam przepisu na podkiszaną kapustę, którą podaje się w Austrii do klusek z prażoną cebulą.
To jest bardzo możliwe. Może powinnam nazwać te swoje pierogi Wariacja na temat soczewiaków. Mój przepis, choć autorski, jednak nie jest oryginalny. No, w każdym razie pierogi z soczewicą, cebulą, fetą i batatem są przepyszne :)
majolika, Ty jesteś niesamowita - jesteś kopalnią wiedzy o tradycji, kulturze i tradycyjnych kuchniach - poważnie piszę!
Hihi, to zaszalałaś, Partycjo
Ja kotlety z kaszy gryczanej nazywam pangryczakami albo pangryczankami :)
Superowo, że Wam smakowało. Bardzo się cieszę
A jakie przyprawy dodaliście?
Chyba po prostu kroić i jeść za pomocą noża i widelca.
Zabawny pomysł :D
Bardzo ładnie ta masa galaretkowa wygląda na zdjęciu - taka puszysta, odpowiednio ubita. Dzięki za przepis!
Tylko jeszcze, jeśli można, spytam na koniec o tę polewę (bo masę krówkową to rozumiem, że kupujesz gotową, w puszce?) - czy wrzucasz wszystkie składniki polwy jednocześnie na patelnię, czy najpierw prażysz słonecznik, a potem dodajesz cukier i tłuszcz?
Super, dzięki za merytoryczny komentarz!
Bo zaraz byś poleciała piec?
O, a to ci dopiero. Muszę poszukać wśród znajomych takich, którzy cuda używają i dadzą mi kropelkę do spróbowania - na wypadek gdyby jednak okazało się, że czuję onuce :D
Nigdy nie kupowałam oliwy truflowej. Mam nadzieję, że będzie dla mnie takim pozytywnym odkryciem jak olej lniany :) Dzięki za sugestię!